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萍聚头条

楼主: bunnybear

[家务琐事] JMS有没有觉得德国的猪肝猪心什么的做出来后巨难吃的?

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 楼主| 发表于 2013-3-11 14:09 | 显示全部楼层
Aquaspirit 发表于 2013-3-11 12:00
没有,我觉得味道还行,虽然国内还能找到味道更好的。

你是怎么做的呢?请教。
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发表于 2013-3-11 14:09 | 显示全部楼层
bunnybear 发表于 2013-3-11 13:08
我是这么干的呀,可还是巨难吃。
在国内的时候我自己也做过,同样的方法,味道就是天然之别。

嗯。。。。这个嘛,不排除你买了不新鲜的猪肝或者猪心。
买这些,不要看有效期到几号,要看包装日是不是当天。
如果你很爱吃这些,建议直接去肉店买,会好很多很多。
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 楼主| 发表于 2013-3-11 14:16 | 显示全部楼层
葡萄仔 发表于 2013-3-11 13:09
嗯。。。。这个嘛,不排除你买了不新鲜的猪肝或者猪心。
买这些,不要看有效期到几号,要看包装日是不是 ...

谢谢,你做猪肝这道菜的时候具体是怎么做的呢?
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发表于 2013-3-11 14:24 | 显示全部楼层
bunnybear 发表于 2013-3-11 13:16
谢谢,你做猪肝这道菜的时候具体是怎么做的呢?

我不放料酒而放mirin.
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发表于 2013-3-11 14:51 | 显示全部楼层
我买肉店的猪肝,9,8欧一公斤,比超市贵不少,但味道好。平时也不买多买4欧的足够吃了。
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发表于 2013-3-11 14:52 | 显示全部楼层
猪心,我是卤了,当零食吃,炒菜吃,都非常好吃啊。猪肝嘛,我喜欢爆炒的,做汤的味道反而不是很喜欢。
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发表于 2013-3-11 15:04 | 显示全部楼层
我觉得是火的问题,大多数在德国都是用电火的,国内都是明火,炒菜味道当然不同了
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发表于 2013-3-11 15:09 | 显示全部楼层
葡萄仔 发表于 2013-3-11 12:58
估计处理的时候没到位。
猪心,用盐焗的方法最好吃,同样可以做猪肝什么的。
猪肝,爆炒,要用清水加点白 ...

学习,葡萄班班的这猪肝做法可以用于坐月子不?
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发表于 2013-3-11 15:21 | 显示全部楼层
我上周在Edeka买的猪肝,才1.10欧一公斤。花了6毛多做了2顿,一个熘肝尖,一个卤猪肝,实在是太便宜了,而且还蛮好吃的。猪肝买回来要用水清洗干净,然后再加水和白醋至少浸泡2个小时,之后再换水清洗和浸泡一会。猪肝的做法可以在网上查,有很多种,看MM喜欢哪一种口味的。
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发表于 2013-3-11 15:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 清丽脱俗 于 2013-3-11 20:44 编辑

炒番茄,越南妹做的,挺好吃的。

点评

番茄炒猪肝的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜 ,原来你是印尼人啊  发表于 2013-3-11 19:31
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