JMS有没有觉得德国的猪肝猪心什么的做出来后巨难吃的？

happysteine

前段时间德国报道毒饲料，专家还特别嘱咐，尽量不要吃牛的内脏。
现在饲料含有各种有害成分，动物吃下去后无法排泄多数滞留在内脏，特别是肝脏，最好还是少吃内脏，国内的更不敢吃了。

forty100

皮皮熊 发表于 2013-3-12 14:41
没买过猪耳朵，为啥是绿色的呀

什么原因我还不晓得

小惠姐

春不吃肝，夏不吃肠

Feiyang1999

这里的猪肉炒出来的腥味儿也很大。

金桔

葡萄仔 发表于 2013-3-11 14:36
俺已经不是斑斑了，麻油猪肝可以的。

俺代表个人对你表示感谢和喜爱。。。

葡萄仔

金桔 发表于 2013-3-12 20:58
俺代表个人对你表示感谢和喜爱。。。

不用惊讶啊，呵呵~！
没有时间兼顾论坛版主，但还会来玩的。

葡萄仔

Feiyang1999 发表于 2013-3-12 20:28
这里的猪肉炒出来的腥味儿也很大。

。。。也可以炒的很好吃。

金桔

葡萄仔 发表于 2013-3-12 21:00
不用惊讶啊，呵呵~！
没有时间兼顾论坛版主，但还会来玩的。

确实很花时间。理解。真心佩服当班的人和上了那么多私家食方的人！花～

chengsama

fuchslica 发表于 2013-3-12 14:48
我婆婆跟我说猪腰外面有一层什么膜，应该一下子把那层膜连着那些白色的筋完整的揭掉，就不臭了，还跟我说 ...

赶快让她去教教我们食堂的厨师，每次菜单上有猪腰食堂外面都能闻到骚。
虽然我不怕骚吧，但是每次打了猪腰同事们都要在我周围空一圈坐还是很伤自尊的。。。

皮皮熊

小惠姐 发表于 2013-3-12 18:26
春不吃肝，夏不吃肠

为嘛呀，肠这东西想吃也吃不到，不会做呀

皮皮熊

chengsama 发表于 2013-3-12 22:35
赶快让她去教教我们食堂的厨师，每次菜单上有猪腰食堂外面都能闻到骚。
虽然我不怕骚吧，但是每次打了猪 ...

德国人也吃猪腰啊，怎么做的啊

fuchslica

chengsama 发表于 2013-3-12 22:35
赶快让她去教教我们食堂的厨师，每次菜单上有猪腰食堂外面都能闻到骚。
虽然我不怕骚吧，但是每次打了猪 ...

哇，居然食堂都有猪腰做的菜啊？你同事喜欢吃么？我们公司食堂很偶尔能有猪肝做的菜，不过基本上都没人吃的，大家都觉得腥。

chengsama

皮皮熊 发表于 2013-3-12 22:37
德国人也吃猪腰啊，怎么做的啊

类似Gulasch的做法，浇深色酱配Spätzle，我还挺喜欢的，就是骚

chengsama

fuchslica 发表于 2013-3-12 22:38
哇，居然食堂都有猪腰做的菜啊？你同事喜欢吃么？我们公司食堂很偶尔能有猪肝做的菜，不过基本上都没人吃 ...

施瓦本土著对这个的接受能力比中国人高，我好多中国同事都觉得太骚了
法国人也吃，
我一个土著同事还骗一个保加利亚实习生这个很好吃（没告诉他是什么玩意），
害人家默默地干啃了一碗白饭最后又去小卖部买面包。。。

小惠姐

皮皮熊 发表于 2013-3-12 22:36
为嘛呀，肠这东西想吃也吃不到，不会做呀

中医上的说法，好像春季要护肝不补肝，具体原因我也不知道。
亚洲店有冷冻的肠。

Darkpriest

还好在国内没做过饭。。不然一对比落差岂不是太大了。。现在坚定地认为是自己厨艺不精。。

小小胆小鬼

blueflora1 发表于 2013-3-11 14:21
我上周在Edeka买的猪肝，才1.10欧一公斤。花了6毛多做了2顿，一个熘肝尖，一个卤猪肝，实在是太便宜了，而且 ...

我也买了,买来煲猪肝瘦肉粥.好吃好吃.不过一直买开它家的,我都没觉有啥不妥.而且我还是直接下锅而已木有清水加白醋浸泡..难道我味觉有问题

小小胆小鬼

葡萄仔 发表于 2013-3-11 14:36
俺已经不是斑斑了，麻油猪肝可以的。

葡萄版,为啥木有当斑竹了?太久木有上饮食班,都木有知道啊..不管怎么的,葡萄版以后还要多多上好吃的帖子

葡萄仔

小小胆小鬼 发表于 2013-3-13 11:32
葡萄版,为啥木有当斑竹了?太久木有上饮食班,都木有知道啊..不管怎么的,葡萄版以后还要多多上好吃的帖子{: ...

没时间兼顾论坛啊。工作，家庭还有孩子，忙啊。

ingwer

葡萄仔 发表于 2013-3-13 11:45
没时间兼顾论坛啊。工作，家庭还有孩子，忙啊。

Feiyang1999

葡萄仔 发表于 2013-3-12 21:01
。。。也可以炒的很好吃。

那请教葡萄，怎样才能去肉的腥味儿呢？