主妇们来谈谈咖啡吧

葱白小小

凌波不过横塘路 发表于 2015-2-27 18:35
其实也可以买磨好的，牌子好点就行，我推荐illy，lavazza espresso gold也好，都有250克的小包装。蛮适合 ...

恩
俺家那位比较挑
所以每次都要自己现磨的
貌似还很享受研磨的过程

凌波不过横塘路

葱白小小 发表于 2015-2-27 19:37
恩
俺家那位比较挑
所以每次都要自己现磨的

我们现在也是现磨，因为我家属喜欢从意大利订购各种咖啡豆，都是买比较大包装的。

但过去我们用Espressokanne的时候，没买Kaffeemueller，就是买gemahlen的，反正小包装很快就喝完了。

voni

lz真是个好主人啊
要是哪个固定的客人爱打高尔夫，难不成还给他建个球场啊。。。哈哈。。夸张了。。。

我们之前一直买现成的咖啡，为了试试咖啡豆，又添了个磨，最多也就周末用用，平时速溶搞定，连咖啡机都不开。所以lz只是为了招待客人胶囊是不错的选择，至于品牌可以参考客人的口味了

mengx08

voni 发表于 2015-2-27 18:51
lz真是个好主人啊
要是哪个固定的客人爱打高尔夫，难不成还给他建个球场啊。。。哈哈。。夸张了。。。

主要这个客人都是来帮我的，所以想招待下。她两大嗜好就是烟和咖啡，在屋里不能抽烟，再没有咖啡就太难过了。谢谢推荐

葱白小小

凌波不过横塘路 发表于 2015-2-27 18:43
我们现在也是现磨，因为我家属喜欢从意大利订购各种咖啡豆，都是买比较大包装的。

但过去我们用Espres ...

意大利的确出产好东西
周末集市的意大利蔬菜摊生意总是超好
俺吃过到最好的茄子就是意大利产的那种球状的胖茄子

俺家咖啡其实喝的不多
茶喝的多些
倒是经常买意大利几个品牌的原产地巧克力
那个是美味的

葱白小小

mengx08 发表于 2015-2-27 18:56
主要这个客人都是来帮我的，所以想招待下。她两大嗜好就是烟和咖啡，在屋里不能抽烟，再没有咖啡就太难过 ...

如果咖啡是爱好的话
俺个人建议别轻易招待咖啡
很有可能人家对于咖啡的研究远超于你的想象
举个例子
俺家是喝茶的
喝的都比较考究
也常年和国内的茶商有联系
所以有人来拜访我们会送茶叶给我们
我们虽然收下了
但是基本上都是扔掉的
因为他们作为外行人选择的茶叶品质远没有达到我们平时的饮用水准

凌波不过横塘路

葱白小小 发表于 2015-2-27 20:00
如果咖啡是爱好的话
俺个人建议别轻易招待咖啡
很有可能人家对于咖啡的研究远超于你的想象

常喝的人不一定都研究，研究的人不一定都挑剔啊

葱白小小

凌波不过横塘路 发表于 2015-2-27 19:30
常喝的人不一定都研究，研究的人不一定都挑剔啊

恩
所以还是建议lz先事先了解一下
欧洲这种产品的品质相对还有保证
国内茶叶整个加工过程中乱添加的事儿太多了
所以还是要挑剔一下的

终于注册了

葱白小小 发表于 2015-2-27 20:00
如果咖啡是爱好的话
俺个人建议别轻易招待咖啡
很有可能人家对于咖啡的研究远超于你的想象

是象你说的，很多别人送的茶叶，我尝过一次就不会再碰了。送礼的茶很多是包装好看，大气，里面的茶叶都是次要的了。

mengx08

葱白小小 发表于 2015-2-27 19:00
如果咖啡是爱好的话
俺个人建议别轻易招待咖啡
很有可能人家对于咖啡的研究远超于你的想象

谢谢提醒。她倒是不挑剔吧，咖啡店的喝的满高兴的，机器上的咖啡也买来喝

mengx08

葱白小小 发表于 2015-2-27 19:33
恩
所以还是建议lz先事先了解一下
欧洲这种产品的品质相对还有保证

你们家的喝茶这么有研究，是德国人吗？

dodosai

mengx08 发表于 2015-2-27 16:39
摩卡壶就是那种压的壶吗？有推荐的牌子吗

好些的就bialetti, 但是偶尔招待个客人,你家客人还加奶泡...我觉得普通的就够了,butlers和depot这种家居店里卖的就行.
注意一般都是铝壶,要是家里是电磁炉的,要买不锈钢的.
我都用了4个壶了,2个bialetti,2个杂牌.不过烧坏了一个,因为换炉子又闲置了2个.口感没觉得因为品牌而有啥区别.
还有,买的时候注意大小,一般有2,4,6杯不同大小的,但espresso杯子超小,我家2人都用6杯的才够喝...你至少得买个4cups的.
反正这个壶就适合意式咖啡,不建议你买法压壶.
如果家里有微波炉,建议买个跟mini电动打蛋器似的Milchaufschaeumer就够了.便宜好清洁还不占地.否则买加热杯式的.

dodosai

....还有,不觉得摩卡壶要手动啊,就是装个水,加个粉,炉子上一扔就行了,超简单,从没失败过....
比较起来法压壶还得压,美式滤壶还得加滤纸...
咖啡粉买现成就行,超市都有. 方便的话,建议tchibo店里买现磨的,每次少买点儿,新鲜.
补充:大部分德国人喝咖啡一点儿都不挑剔, 要不然德国咖啡就不会这么难喝了...

mengx08

dodosai 发表于 2015-2-28 15:05
....还有,不觉得摩卡壶要手动啊,就是装个水,加个粉,炉子上一扔就行了,超简单,从没失败过....
比 ...

谢谢超详细的回复啊！咖啡真是 原来有那么多做法

medusa0906

用炉子烧的那种，最便宜。咖啡粉，一个壶，够了。

葱白小小

mengx08 发表于 2015-2-28 08:06
你们家的喝茶这么有研究，是德国人吗？

不是德国人

葱白小小

终于注册了 发表于 2015-2-27 20:13
是象你说的，很多别人送的茶叶，我尝过一次就不会再碰了。送礼的茶很多是包装好看，大气，里面的茶叶都是 ...

是啊
俺们自己喝的茶都是简单牛皮纸包装的
先喝过后再称的
世面上的基本上都是败絮其中的

葱白小小

dodosai 发表于 2015-2-28 15:05
....还有,不觉得摩卡壶要手动啊,就是装个水,加个粉,炉子上一扔就行了,超简单,从没失败过....
比 ...

俺觉得出那层油脂是难点啊。。。

mengx08

葱白小小 发表于 2015-2-28 18:35
俺觉得出那层油脂是难点啊。。。

我买的速溶espresso还有点油脂呢

dodosai

葱白小小 发表于 2015-2-28 18:35
俺觉得出那层油脂是难点啊。。。

是啊,摩卡壶还是压力不够.
b家有种双阀门的据说容易出油脂.
为他我觉得主要是看咖啡的质量了,嫩有使用心得么?

dodosai

mengx08 发表于 2015-2-28 20:37
我买的速溶espresso还有点油脂呢

......忘掉速溶咖啡吧....速溶的里面一般有添加剂的

葱白小小

dodosai 发表于 2015-3-1 11:18
是啊,摩卡壶还是压力不够.
b家有种双阀门的据说容易出油脂.
为他我觉得主要是看咖啡的质量了,嫩有使用 ...

还在试验咖啡豆品种以及研磨粗细等阶段
到目前为止没有比较成功的结果

葱白小小

dodosai 发表于 2015-3-1 11:19
......忘掉速溶咖啡吧....速溶的里面一般有添加剂的

呃
俺其实看到lz这个回复一开始是愣住了
完全不知道怎么回复

mengx08

葱白小小 发表于 2015-3-1 16:14
呃
俺其实看到lz这个回复一开始是愣住了
完全不知道怎么回复

咖啡盲，见笑了

葱白小小

mengx08 发表于 2015-3-1 16:46
咖啡盲，见笑了

报歉报歉
俺说话有点过头了
还请mm见谅

闻道有先后
俺当年也是小白的不得了的
其实现在还是

mengx08

葱白小小 发表于 2015-3-1 16:51
报歉报歉
俺说话有点过头了
还请mm见谅

没有关系啦！很感谢大家的回复

Piaopiaowuji

葱白小小 发表于 2015-2-27 18:57
意大利的确出产好东西
周末集市的意大利蔬菜摊生意总是超好
俺吃过到最好的茄子就是意大利产的那种球状 ...

求推荐好吃的意大利巧克力

哈哈，我歪楼了~~~

kaikai226986

推荐瑞士的网络咖啡
www.migros-shop.de

garfieldmao

mengx08 发表于 2015-2-28 09:05
谢谢提醒。她倒是不挑剔吧，咖啡店的喝的满高兴的，机器上的咖啡也买来喝

她来做客的时候让家属去咖啡店买最简单。

葱白小小

Piaopiaowuji 发表于 2015-3-2 14:56
求推荐好吃的意大利巧克力

哈哈，我歪楼了~~~

俺最喜欢的是amedei这个牌子的
mm可以查查