万能的家电版，求教一个不粘锅的问题

中华小当家

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:29
上周打折整了一个
http://www.德国亚马逊/Tefal-C90819-CeramicControl-Induction-Wokpfanne/dp/B00KM3F ...

是啊，重量很重要，要不都没法颠锅 所以现在什么WMF Sissler 双立人都过眼云烟了。 质量上感觉不到飞跃， 凭啥贵那么多，老老实实接地气用tefal多好。

shrek_munich

中华小当家 发表于 2015-7-13 10:39
是啊，重量很重要，要不都没法颠锅 所以现在什么WMF Sissler 双立人都过眼云烟了。 质量上感觉 ...

这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及试用

中华小当家

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:41
这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及 ...

等你试用报告哈

95017638

我不是笨猫 发表于 2015-7-7 13:44
买le creuset的黑珐琅吧 le creuset的锅粉飘过，谁也不许打我

刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。 买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

我不是笨猫

95017638 发表于 2015-7-13 13:24
刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。 买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

你做粥是不是从头到尾都没搅过， 而且火比较大？如果一开始米放进去水开后搅一下，拧最小火，就不会这样。其实就是铸铁锅，保热效果很好，那种慢炖白珐琅可以保持一种内部循环，像蒸一样，能保持食物的新鲜，避免营养的流失，所以味道自然要更加好一点。但是用法跟普通不锈钢锅是不一样的。

coolsear

shrek_munich 发表于 2015-7-13 11:29
上周打折整了一个
http://www.德国亚马逊/Tefal-C90819-CeramicControl-Induction-Wokpfanne/dp/B00KM3F ...

tefal单层薄锻铝千万不能买，分分钟锅底变形，电炉最怕锅底变形。
你这个复合一层钢底，还是可以的。算是wok里比较好的选择了。
其实tefal最好用的还是不锈钢的，就是德亚销量冠军的那个jamie不锈钢，涂层也是teflon那边的顶级系列。可以说是完美。重是重点，但是导热储热都很优秀，非常适合炒中国菜。

95017638

我不是笨猫 发表于 2015-7-13 13:31
你做粥是不是从头到尾都没搅过， 而且火比较大？如果一开始米放进去水开后搅一下，拧最小火，就不会这样 ...

是没怎么搅过。。。。。看来锅具还真都要好好研究阿。。。买过不便宜的各种锅，我从来都是瞎用。。。所以觉得都不怎么好用。。。。。这次从白珐琅开始准备好好做功课了

我不是笨猫

95017638 发表于 2015-7-13 13:51
是没怎么搅过。。。。。看来锅具还真都要好好研究阿。。。买过不便宜的各种锅，我从来都是瞎用。。。所以 ...

看看说明书就好了

gagaleonwoo

shrek_munich 发表于 2015-7-13 10:41
这个据说是新的什么陶瓷材质的，看起来是比老黑色的不粘锅帅一点，不知道用起来好用不，这几天还没来得及 ...

陶瓷材料真的不靠谱，Silit,WMF,Fissler的都用过，价格30到80不等，肉上浆爆炒。。。没有不粘的，不过便宜的是第一天开始粘，贵的是从第三天开始粘。
希望LZ这个好用，期待报告。

清丽脱俗

95017638 发表于 2015-7-13 13:24
刚买了一个lc白珐琅，做了香菇粥，粘了一锅底。 买珐琅纯属于觉得它颜色漂亮~~请教珐琅到底好在哪儿啊

你买那个是BRATER吧，用来放进烤箱的吧，该买黑色那种才对