家有各种锅，还需入一个非铸铁不粘的Bräter吗？

dolcide

艺霖 发表于 2015-12-9 22:44
铸铁锅可以在电磁炉上用吗？

据我所知是可以，买的时候注意标识就好。

gagawu

我不是笨猫 发表于 2015-12-8 23:39
黑的白的用处不一样。黑的可以当作pizza stone用来烤pizza,可以把烤箱开到250度烤出那种脆底的pizza,非常好 ...

MM给个链接吧

gagawu

艺霖 发表于 2015-12-9 22:44
铸铁锅可以在电磁炉上用吗？

铸铁搭电磁炉最好了，我家的不锈锅在电磁炉上不能用，会显示错误，不锈钢底的铝锅用起来也一般般

我不是笨猫

gagawu 发表于 2015-12-13 22:42
MM给个链接吧

http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1868403

嘻嘻，这上面的面包都是用那个锅烤得。最近没做了。我会慢慢更新的

gagawu

我不是笨猫 发表于 2015-12-15 11:07
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1868403

嘻嘻，这上面的面包都是用那个锅烤得。最 ...

谢谢！不知MM有没有试过免揉面包呢，我没有揉面机，揉一个小时真是吃不消，网上把铸铁锅烤免揉面包吹得天花乱坠，不知是不是真的这样。

我不是笨猫

gagawu 发表于 2015-12-15 16:41
谢谢！不知MM有没有试过免揉面包呢，我没有揉面机，揉一个小时真是吃不消，网上把铸铁锅烤免揉面包吹得天 ...

不用一个小时。你把面团放在一边醒一个小时后，手动搅拌器高速10到15分钟也够了。也可以不揉，就是口感的区别。如果不讲究的话，搅拌好了也够了，或者不要放那么多水，但是肯定比普通面包房和超市的好。我做的第二个面包是比较难的，不适合初学者，因为那种高水分的面包很软很软，非常不好操作，但是味道真的好，那种面包我只在高档饭店和我们那最好的面包店吃过。

gagawu

我不是笨猫 发表于 2015-12-15 16:59
不用一个小时。你把面团放在一边醒一个小时后，手动搅拌器高速10到15分钟也够了。也可以不揉，就是口感的 ...

我还是个新手，但这面包这么美味我一定也要试试