冰淇淋、蛋糕、巧克力：关于糖，你需要知道的几点

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德国人很爱吃甜的，每年每个人要消耗40公斤的甜食。但医学上有句话叫做：每一份药都有可能成为有害的。糖也是如此。摄入少量的糖是可以的，但大量的摄入糖是会使人患病的。慕尼黑技术大学的营养医学教授Hans Hauner解释：“当消耗高糖或者一直增加糖的摄入，那就会在人体内产生变化”。

用健康的碳水化合物代替糖
在很多的产品中，如甜面包酱、番茄酱等中都含有很多的糖，如果在购买食品时，稍微留心点就会发现，这些产品中的糖分含量还不是一般的高。很多人都会认为糖是健康所需的一种成分，但实际上人体并不需要糖。

人是需要碳水化合物作为神经细胞的燃料的，这是可以通过糖来完成的。而糖，是可以从不同形式的碳水化合物中获得的，比如：面包、面条和土豆。这些碳水化合物在体内会分解出糖，进而转化为能量供使用。摄入这些食物比仅仅摄入单纯的糖要更健康，它们不仅更容易让人饱腹，还含有其他的营养成分。

糖会让人上瘾么
食用糖时，大脑中会释放出多巴胺。多巴胺会让人获得很好的感觉。这样的作用就类似于尼古拉或者酒精。直到如今为止，在科学上都有一个假设存在：糖可能也存在潜在的使人上瘾的可能。不过Hauner教授强调：糖并不像酒精一样，含有会让人产生强烈依赖性的物质。

甜菊属可以作为糖的替代品
如果无法抵挡甜味的诱惑，又担心身体健康，可以考虑选择甜菊属这一合成的、天然的甜味物质来替代。甜菊属在食品工业中的使用大概已经有2年了，这是一种巴西的植物，它具有很高的天然甜味，其甜味比普通蔗糖甜300倍。


新闻来源：德文媒体