超市中的廉价肉产品质量令人失望

cookieswaffel · 发表于 2017-11-9 13:51

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相较于肉店，不少超市出售的肉类产品价格非常低廉，只要大约三欧元就可以购买到一块牛排。但是这样的产品真的是物美价廉吗？德国卫星一台近期就对多份肉馅产品进行了测评，结果让人大为失望。

超市中的肉类通常可以保持一个星期，而肉店中的肉只能保存一到两天。一个星期后，超市中的肉类看上去仍然非常新鲜。超市称这是因为这些肉类是在 “受保护的环境”中包装，但测试员称不仅这与肉质本身无关，而且 “受保护的环境” 本身就是一个界定模糊的概念，很可能是添加了 “保护气体”。测试后发现是添加了高剂量的氧气，但是高剂量的氧气并不会阻止细菌和霉菌的滋生。在部分检测品种，测试员还发现了粪便颗粒，非常令人吃惊。但是一些袋装真空肉产品中，并没有添加高剂量的氧气。

测试员建议在购买肉类食品时应该使用冷藏袋；不要长期保存肉类产品，认为在保质期前食用都是可以的；烹饪时也要将这些肉类全部煮熟。最后也称，肉店中的肉类的确更新鲜。

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