作者：宁夏日报
最近的宁夏
人气很旺 名声大噪
上周CCTV4又报道银川啦
而且每次一播就是半小时
让人过足了眼瘾流够了口水
这次是为啥？
因为在讲咱的美食呀
很多朋友应该已经关注到了
从10月17日起
CCTV4《美食中国》栏目之
系列节目《一城一味》
就将镜头对准了宁夏
第一期
《一城一味》之功夫面条
银川是座典型的移民城市
所以这里的美食也贯通南北融汇东西
这一集中
中卫的蒿子面
和深受本地人喜欢的
羊肉揪面
孜然炒面
出场
别小看这简单的一碗蒿子面
一根面条两米长
其中都是真功夫
背靠沙漠、拥抱黄河
银川的血脉里永远不缺豪放
在面食的世界中
功夫早已隐藏在一日三餐
一招一式间
或行云流水、或柔中带刚
有人说，银川人一天可以吃掉200吨面条
关于吃面我们绝对是认真的
第二期
《一城一味》之怡夏烧烤
五花八门的食材在火上经过炙烤吱吱作响
油脂的香气混合着辣椒、孜然一并迸发
这种诱惑让人难以抵挡
银川人的夏夜
若有烧烤来做伴，便是人间好时节
一开篇就是银川人无比熟悉的怀远夜市
烤羊蹄
烤羊肉串
烤牛肚
烤牛肉串
在银川人的眼里
万物皆可烤起来
第三期
《一城一味》之独善滩羊
总有一些食物随着时光流转浸染上一方水土的秉性
正如滩羊之于银川
有多少人钟情大开大合的豪迈粗犷
就有多少人偏爱精烹细作的悠远绵长
既然注定结缘
自然不乏有心人各展手段
将滩羊风味调理得千回百转
手抓羊肉
烤羊排
香馕羊排
爆炒羊杂碎
羊杂碎
没有一只羊能够活着走出宁夏
这里烹饪羊肉的方式五花八门花样百出
从食材的挑选，再到火候的把控
滩羊的每一个部位都在银川厨师的手中释放最美味的香气
滩羊的滋味就像一段胶片
承载着银川的城市记忆
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以上这三期内容已经播出完毕
但还有两期没播出的你一定不能错过
就在本周啦
10月27日晚10:00-10:30
播出第四期
《一城一味》之塞上鱼鲜
10月28日晚10:00-10:30
《一城一味》之小吃大惊喜
锁定CCTV4
银川美食 要你好看
（宁夏日报记者 姜盼 实习生 张子涵 综合整理）
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发表于 2020-10-28 15:17
