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[味派荟萃] 家庭烤肉这样做,解馋堪比红烧肉

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发表于 2021-5-7 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


一直就特别想在家里吃烤肉,可是平底锅烤出来的肉一点也不好吃,用碳烤吧也不现实,居民楼里要是烧炭,烟味很难排出去,家里的白墙壁估计也要被熏成黑色,上网的是时候发现了一款新奇的玩意儿,就是我今天用这个格伊牌的烧烤火锅一体机,这个烤串机不同于一般的电烤炉,它的烤叉可以360度旋转,这样烤出来的食物受热十分均匀,上色就特别好看,看到这个卖点的时候,我就一眼喜欢上了。

By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】

用料

    羊腿肉 500克孜然粉 适量辣椒粉 适量食用油 适量铁签子 数根鸡翅,大虾,骨肉相连 适量青椒 两根


做法步骤




1、我今天烤了羊肉,猪肉,鸡翅,每一样家人都特别爱吃,羊肉尽量选择内蒙的羔羊,这样的羊肉品质好,不用腌制就能烤入味,而且肉质细嫩,没有膻味,用盐,孜然粉,辣椒粉,生姜粉和少许食用油裹匀,抓好就可以。



2、买好点的鸡翅,用生姜粉,油,奥尔良风味的烤肉料腌制一下,就可以往烤签上串了。



3、猪肉也提前腌制下,有五花肉就切成片烤,我用了一块梅花肉,肉质十分细嫩,烤出来十分好吃,我也简单腌制了一下,用生姜粉,盐和一点点奥尔良烤肉料腌,要是切片就更方便,好入味又好熟。



4、烤肉的时候,青椒和香菇挺配的,你们喜欢搭配什么蔬菜去制作烤肉呢?香菇可以直接烤,也可以切小了,配着猪肉和青椒烤,大家有什么好搭配也可以分享一下。



5、冰箱里翻出几片培根,卷上金针菇,我打算放到煎盘上面煎的,这个不需要腌制,培根和金针菇也都很容易熟,做出来十分好吃。



6、然后我炒了一个番茄锅的锅底,海底捞的番茄锅孩子们喜欢吃,有空在家自己炒,味道更好,做法也很简单,选择成熟度高一点的西红柿,有时间就去下外皮,没时间就直接切块炒,口感差别不会很大。



7、把西红柿炒出沙,就可以往里面加水了,喜欢浓度高的就多放一些西红柿,马上夏天,西红柿的品质也会越来越好。



8、汤锅烧开以后,往里面加上一勺番茄酱,味道更浓郁,口味重一些的朋友,再往里面加点葱段,新鲜香菇片,红枣等等。



9、把汤煮开后就可以倒进小火锅里了,这个小火锅是跟烤炉共用加热方式的,所以先提前把水烧开,再放上去,会节约不少时间。



10、其它配菜可以根据自家人的喜好来自由添加,我们准备了一些馒头片来煎着吃,还准备了西兰花,海带,香菇,黄瓜,猪皮,这些用来涮火锅吃,旋转烤叉主要用来烤肉吃。



11、鸡翅用的时间稍微长一些,大概十分钟吧,羊肉串和猪肉很快,如果切成薄片来烤会更快。



12、火锅主要用来涮蔬菜,因为火力不够大,但是烤盘用起来还是十分给力的,我们用来煎小瓜,煎金针菇培根吃,速度超级快,等于煎,烤,涮三个功能在同时使用,人多也不担心不够吃。



13、孩子自己发挥的馒头片,他把我用来烤披萨的马苏里拉芝士也用上了,我刚开始还以为不能这样煎,没想到芝士撒上去以后,裹上馒头片能这么漂亮。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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