水晶鸡

微笑的阳光 · 发表于 2003-4-11 17:26

看啊看啊～～味道不错

纳兰容若 · 发表于 2003-4-11 17:47

恩~~~~~~~~
就是不错，都闻见香味儿了。。。
怎么做的？

微笑的阳光 · 发表于 2003-4-11 17:55

主料：鸡或者鸡肉

配料：板栗（德国有买的，其实没有的话也能做）、葱、姜和蒜

做法：1.首先把火点着，倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道，
2.把鸡块放下去好把鸡本身的水分炒干，水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油好上色，然后加入汤，经过这个酱油鸡的颜色明显地变成了深红。
3.锅里面沸腾之后，汤汁马上就要烧干了，然后把葱、姜减去汤汁一定要收干好，加上明油，关火。
此做法是不加板栗的，如果就请在第二步中加入

sandy · 发表于 2003-4-11 19:20

总觉得炒鸡肉时特容易出水，请问楼主怎么收干的？一直煮么？那鸡肉会不会很老呢？

天蝎公主 · 发表于 2003-4-11 21:08

口水滴到地上了，呵呵。最喜欢吃板栗烧鸡了。

微笑的阳光 · 发表于 2003-4-11 21:54

板栗在你们那里没卖的吗？我们这里就有，而且价格也不贵
收水的时候就是要用大火，记得经常翻着点，不然会糊的:D :D :D :D :D :D

无敌喵喵 · 发表于 2003-4-12 01:19

好爱板栗｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀｀

鸡好pp,,,晶莹剔透，，看着就有食欲｀｀｀｀｀｀:D

winter · 发表于 2003-4-12 21:23

一看就是板栗！！！好香！！我想妈妈了！！

Manlott · 发表于 2014-2-9 01:22

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