Polenta系列（2）玉蜀黍酥化葡萄饼干

angelinatan_cn

原帖由 茉莉花 于 2005-9-11 12:56 发表



味道先不管...我只知道超级麻烦就对了:lol:

所以才佩服你啊~~~~~

包子都能上了，这个不会有问题。 第一次做，最多就是觉得不习惯而已。。。;)

kkwwyy

这个很像蓝罐曲奇里的一种呢！一定很好吃吧？！

帐子里的蚊子

很赞呢~~~$不错$

土店的玉米面有2种啊,最细的那个象粉一样,还有一种稍微粗一点点,偶都素用来煮粥喝,请问哪个比较好呢

angelinatan_cn

原帖由 帐子里的蚊子 于 2005-9-11 17:28 发表
很赞呢~~~$不错$

土店的玉米面有2种啊,最细的那个象粉一样,还有一种稍微粗一点点,偶都素用来煮粥喝,请问哪个比较好呢

像粉的,那个叫玉米粉,有点细粒的,和盐巴一样粗细的, 那个才是.
如果再粗点,就不能做糕点了,太粗糙,口感不好.

mystery

给MM提个建议，以后别用cup做单位了。
上次用你的方子做的胡萝卜小球，全是cup为单位，我都糊涂了，最好还是用克做单位。
另外，我做的胡萝卜小球怎么有股洗衣粉味啊，是不是小苏打放多了

freeman

好诱人啊。。。。。

1979

1/2 cup butter  牛油
1 tsp. baking powder 烤粉  
2/3 cup sugar  白糖
1/4 tsp. salt  盐
1 egg  鸡蛋
1 cup flour  405#面粉
1 tsp. lemon extract  柠檬精
1/2 cup raisins 葡萄干
1/2 cup cornmeal  玉米面

很想做这个饼干,但用cup做的单位,搞不清到底是多少用量,麻烦JJ写个换算的g量,非常非常感谢,麻烦了~~

angelinatan_cn

原帖由 mystery 于 2006-2-2 15:45 发表
给MM提个建议，以后别用cup做单位了。
上次用你的方子做的胡萝卜小球，全是cup为单位，我都糊涂了，最好还是用克做单位。
另外，我做的胡萝卜小球怎么有股洗衣粉味啊，是不是小苏打放多了

那是小苏打放多了，这DD一多，就是洗衣粉的味了。。。。

angelinatan_cn

[quote]原帖由 1979 于 2006-2-3 19:15 发表

1/2 cup butter  牛油 1杯=220g左右
1 tsp. baking powder 烤粉  
2/3 cup sugar  白糖 1杯=220g（德国的砂糖超甜，我都是以200g来计）
1/4 tsp. salt  盐
1 egg  鸡蛋
1 cup flour  405#面粉 1杯=113g左右（如果是美国方子一般是以125g计算）
1 tsp. lemon extract  柠檬精
1/2 cup raisins 葡萄干 1杯=75g
1/2 cup cornmeal  玉米面 1杯=138g

Jackpot

lz真是偶像啊，佩服佩服！