晒晒苏北人的午餐，简单3菜1汤，清淡又好吃，一家四口吃得真舒心

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作者：钰儿美食
晒晒苏北人的午餐，简单3菜1汤，清淡又好吃，一家四口吃得真舒心，全光盘。



看了我家的这顿午餐，没有大鱼大肉，这么清淡的午餐也许你会很失望。其实这顿午餐我并没有刻意去准备什么菜，因为天太热了，也就没出门去买菜，从冰箱里随便翻出几样食材，一通乱搭便做出这3菜1汤，怎么方便就怎么来吧！可别说，这乱搭的菜还是非常好吃的，尤其是这大热天，吃点蔬菜真的很有食欲也不腻人。
好了闲话不多说，接下来就给你分享我家这顿午餐的3菜1汤的做法，喜欢的话，可以跟着来试做，也许你会喜欢上。



一、手撕杏鲍菇炒玉米

食材：杏鲍菇2个、玉米300克、葱1棵、盐1勺、鸡精少许
做法：1、杏鲍菇撕成细条，然后焯水1分钟，捞出沥干水分备用。2、热锅热油，倒入玉米、盐、鸡精，炒2分钟。3、再倒入杏鲍菇继续炒1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。
这道菜虽然我是第一次做，但真的值得推荐。玉米的清香味真是越吃越香，闺女几乎把这一盘全部吃光，所以非常值得大家试做。



二、芹菜炒豆皮

芹菜富含维生素C、维生素B、粗纤维、蛋白质等营养，这种豆皮比较常见，价格也不贵，和芹菜搭配着炒，味道超棒。
食材：芹菜300克、豆皮100克、葱花少许、盐1勺、生抽1勺、鸡精少许
做法：1、芹菜去叶洗净，再切成小段。2、豆皮用温水泡5分钟，控水后切成小段备用。3、热锅热油烧至六成热，倒入芹菜大火煸炒1分钟。4、再放入豆皮、盐、生抽、葱花、鸡精炒2分钟，即可关火盛出。



三、爆炒空心菜

炒这道菜我没有去掉空心菜的叶子，虽然炒出来有点黑看起来不好看，但是我一直觉得叶子才是最好吃的。
食材：空心菜400克、蒜头3粒、红干椒3个、蚝油2勺、盐1小勺、胡椒粉少许
做法：1、空心菜去掉黄叶洗净，切成小段，辣椒切成条状，蒜头拍碎即可。2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎煸香。3、先倒入空心菜的茎，再放入盐、鸡精、蚝油，大火翻炒2分钟。4、最后倒入空心菜叶子，继续炒1分钟，即可关火。



四、虾皮紫菜汤

这道汤放了紫菜、虾皮、小白菜、鸡蛋，味道特别鲜美，全家都超爱喝。
食材准备：小白菜4棵、免洗紫菜一小块、鸡蛋1个、虾皮一小把、盐少许
制作方法：1、小白菜洗净，切成小段备用。2、锅中少许油，放入葱花炸香，然后倒入2碗开水煮开。3、泼入鸡蛋液，再放入小白菜煮开。4、关火加入紫菜、盐、虾皮、芝麻油，这道鲜美的菜汤就煮好了。



这就是我家的午餐，看完后你喜欢我们苏北人的清淡饮食吗？这些美食，你会制作吗？欢迎你也来晒晒你家的午餐。我是钰姐，想了解更多的家常菜制作，欢迎关注、点赞收藏，一起讨论美食的制作。