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[味派荟萃] 中午2个人的简单菜肴,吃过后却非常的鲜美、惬意,3道小菜道道鲜

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发表于 2021-9-13 08:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:兜游江南美食
体重超标的我们,不得了!吃点清淡爽口的素菜,少吃主食是我们最近餐桌活动的主旋律。虽然说是素菜,但也要精选自己爱吃的、出手就能做出的经典的菜肴。10分钟做了三道菜,相比较荤菜、麻辣菜,省时省力又少受油烟的侵扰!



第一道是萝卜丝烧豆腐百页(千张),朴素简单的搭配能好吃吗?恰恰相反,你能感受到超凡脱俗的鲜美,一口接一口的停不下来,萝卜丝细嫩软绵,豆腐百页鲜香,汤汁鲜美,超级棒,我们吃到最后连汤都不剩了!



做好这道菜肴一点也不难,重点是需要选择好食材,豆腐、百页必须是传统的盐卤豆腐、百页;萝卜需要用圆形的本地白萝卜或红萝卜;再必须用上大约十元左右市斤的正宗菜籽油,食材和用油达到这样的要求,做出来的菜肴一定是鲜香、鲜美的。反之,没有做的任何必要!
第二道是青椒炒毛豆米,小时候的味道,兜兜转转大半个人生了,依然爱吃!才剥下来的毛豆米,鲜嫩翠绿,外面包裹着一层白衣,儿时就特别喜欢这样的,记得在剥的时候,都会小心翼翼的留着白衣。现在觉得这层白衣就是毛豆米的灵魂,鲜味的来源。没有了白衣的毛豆米,一定是不新鲜的、老了的毛豆米!





炒好这道菜肴太简单了,热油煸炒,少许水略煮,加青椒炒断生,仅盐调味,出锅的鲜美味从不吝啬,直扑而来,从来都抵挡不住,下饭神菜啊!
第三道是韭黄炒鸡蛋,脆嫩鲜香的韭黄,配上鲜美的鸡蛋,经典恰到好处的搭配,一直都是人们家常饭桌上的必备菜肴、干饭菜肴!





做好这道菜肴,鸡蛋需要炒得嫩,韭黄需要急火快炒,达到脆嫩的效果,配点青红椒搭配颜色,色香味俱全!
生下来就要努力的活着,大陆、台湾还没统一,大门口的高铁还没开始修……,大鱼大肉,胡吃海塞,结局违背我们的意愿!期待体重的下降[呲牙]

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