疫情使德国人喜欢的软饮料发生了变化

袖底香

2021 年，德国人再次消费了更多的软饮料。尽管如此，曾经深受喜爱的柠檬水却越来越不受欢迎了，而咖啡和茶饮的销量越来越高，大品牌已经在顺应这种趋势改变方向。

疫情期间，德国人再次更频繁地购买软饮料。据非酒精饮料协会 (WAFG) 报告，2021 年，德国人均消费量增长 3.4% （相当于 3.9 升），达到每人 118.6 升。四分之三的增长归因于“咖啡和茶饮料”，该类别主要以罐装或不可回收瓶装的形式在零售店和售货亭出售。去年，这一细分市场的销量猛增 40%，达到 人均消费10.1 升。

原因有很多。首先，居家工作后，德国人减少了去咖啡店的消费，而他们要寻找替代品。与此同时，该领域近期也涌现出不少初创企业，而老牌品牌也纷纷涉足，备受消费者关注。

例如，可口可乐通过 Fuze Tea 等产品在茶领域非常活跃，而在咖啡领域，可口可也开始使用 Costa Coffee 品牌销售罐装饮料。能量饮料供应商 Monster 也销售罐装浓缩咖啡。Bionade也已经将三种马黛茶推向了市场。

来自Eifel的矿泉水品牌Volvic 也推出了软饮料品牌Gerolsteiner，该品牌总共专注于四类软饮料：调味水、汽水、柠檬水，很快还会有茶饮。Gerolsteiner 的老板 Roel Annega 解释说：“瓶装水与其他饮了的竞争越来越激烈，消费者的态度和行为正在发生变化，这导致了市场的转变。”

从专家的角度来看，对茶饮料的重新定位是合乎逻辑的。“该领域仍有良好的增长前景。”咖啡和茶饮料，目前在德国的销量和果汁饮料差不多，都排在柠檬水之后，但果汁饮料的销量已经停滞了一段时间。

到目前为止，德国销量最大的软饮料依然是柠檬水。2021 年，每位德国公民平均喝了 75.1 升柠檬水，但这比一年前几乎少了一升，新冠对此有重大影响。行业代表解释说：“由于封锁，美食行业关闭了很长时间，节日、庆典和文化或体育活动也明显减少。” 导致柠檬水销量大减，当然，“新的饮料替代品正在与失去市场份额的柠檬水竞争。”除了茶饮和咖啡，也包括碳酸饮料，能量饮料，运动饮料：“德国消费者的偏好正在发生变化。”

去年德国人均可乐和可乐混合饮料消费量为45.2升，而苏打水为29.9升。标准版本的可乐销量正在下降，但低热量版本可乐的销量有所增长。例如，行业巨头百事可乐，无糖和低糖版本可乐已经占据主导地位。


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