转贴：Provence普罗旺斯（法国）

tear

天国感动
普 罗 旺 斯

“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，
而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”
当地人中流传着这样一句话。
我看到过马尔罗的诗句 :
美丽的薰衣草田 / 那时葡萄的襁褓。
我还看到莫奈的画 <<薰衣草和葡萄>>。
连莫泊桑都写下了
“紫色的葡萄是薰衣草的颜色”这样的句子。
或许真的是艺术家有了太多的幻想，
又或许是在他们心中的普罗旺斯，
薰衣草和葡萄都是不可缺少的。
秋天的普罗旺斯是没有薰衣草的。
虽然一踏上巴黎开往圣·特罗佩，
这个普罗旺斯最美丽最著名的葡萄酒之乡的火车，
就幻想在紫色的薰衣草的摇曳中，
葡萄就如同一串串风铃，秋风过后，
留下的回音都是甜滋滋的。




虽然秋天的普罗旺斯没有熏衣草，但那一串串晶莹剔透的葡萄却长满了山坡、海边和林间，在地中海的阳光照射下，把整个普罗旺斯染成了熏衣草的颜色。艾克斯是普罗旺斯著名的葡萄酒产区，当年梵·高在这儿不仅留下了他的许多不朽作品，还留下了一句至今都被普罗旺斯人引为经典的话 :“熏衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”
“叮咣叮咣”的老式火车，在一大片本该是紫色的熏衣草田里缓缓地进行着。从巴黎乘飞机到马赛，然后就能转乘这种从上个世纪30年代延续下来的老式火车，前往普罗旺斯葡萄酒产区和那些著名的酒庄。老式火车里播放着50年前的歌星埃维塔那首著名的歌曲<< 我的家乡在蓝岸>>。其中的两句歌词:家乡葡萄已成熟/赶快压榨酿新酒----曾被戴高乐在就职演说中引用，意寓法兰西开始了新时代。
这列火车沿途停靠的全是葡萄酒产区，其中最著名的有圣·特罗佩、艾克斯以及帕莱特和卡斯西。
我选择了先在圣·特罗佩下车。
因为在火车上，我听到了许多关于圣·特罗佩人埃维塔的浪漫故事。这位叫埃维塔的歌星，当年只是圣·特罗佩的一个叫瓦尔堡葡萄庄园的酒农。因为她酷爱唱歌，每当秋天采收季节，她的歌声就响彻整个葡萄园。1952年秋天，望着满眼晶莹的葡萄，她即兴创作出了<< 我的家乡在蓝岸 >>这首让她和圣·特罗佩一举成名的歌曲。后来曾经执导经典影片 << 广岛之恋 >> 的法国著名导演阿仑·雷纳，邀请她为影片 << 海岸线 >> 演唱主题曲，就是 << 我的家乡在蓝岸 >> 这首歌。
影片拍完了，电影男主角的扮演者菲力浦·路瑟却疯狂地爱上了埃维塔。当时埃维塔已回到圣·特罗佩的瓦尔堡，但是菲力浦·路瑟却追逐到瓦尔堡。
当地人的经典版本是这样的: 路瑟一路上被埃维塔的歌声吸引到了葡萄园，埃维塔正在摘葡萄，路瑟跑到埃维塔面前跪下求婚，埃维塔被路瑟的诚意所感动，当众就在葡萄园宣布跟路瑟定婚。从圣·特罗佩小镇驱车去瓦尔堡只要10分钟, 下了车，当年埃维塔的伴娘，如今瓦尔堡的主人米勒夫人就带着我去种植在山坡上的那一大片葡萄园，米勒夫人指着一株名为“歌海娜”的葡萄树告诉我，当年埃维塔就是在这儿接受路瑟的爱情并宣布和路瑟定婚的。
这个浪漫的时刻是在1953年，葡萄成熟了，爱情也收获了。圣·特罗佩人至今都认定，迄今为止在普罗旺斯地区, 葡萄收成再也没有出现过比1953年更好的年份了。米勒夫人说，因为这年夏天特别热，平均气温高达40°C。地中海的暖湿气流又异常丰沛，加上这一年普罗旺斯地区出现了罕见的“晨雨”现象( 就是每天凌晨下雨，然后一整天都是阳关明媚 )，这种气候最适宜葡萄的生长。当然，埃维塔的爱情更让圣·特罗佩人对这一年的葡萄充满了想象。
标有1953年年份的普罗旺斯葡萄酒，跟太多的名人联系在一起。比如著名的意大利影星索菲娅·罗兰当年收到日后的丈夫庞蒂送给她的一份礼物，就是一瓶1953年份的普罗旺斯葡萄酒。
米兰·昆德拉在他的小说<<生活在别处>>的发布会上，特别开启了一瓶1953年份的普罗旺斯酒以示谢意。据说米兰·昆德拉在一次接受<<费加罗报>>采访时表示，他要把关于1953年普罗旺斯酒的故事写进他的小说里。
在听了动人的美丽传说后，米勒夫人带我走进她家古老的酒窖。只见她从一个像岩石一样的洞里，取出一瓶酒来。我一看，正是1953年份的酒，而且原产地是瓦尔堡。当米勒夫人刚开启酒瓶，一阵香味就直接沁入我的心田，然后就有一种弥漫开来的感觉。我喝了一口，差点儿惊叹起来。这酒好像是昨天才酿制的，单宁一点儿都没有消失，而浓郁的果酸味照样甘甜新鲜。我甚至喝出了甘草和紫罗兰的味道。这款酒的酒体相当强劲，虽然已尘封了50年，但依旧充满了质感。尤其是唇齿间当酒香漫过，仿佛艳遇红颜而顿生欲火之恋。更让我惊奇的是，这款酒竟是粉红色的。在酒窖的灯影里，这粉红的浆液晃动着浪漫的联想。我原以为这款1953年的酒之所以是粉红色的，可能是岁月已久而褪了色，或是当地人为了纪念埃维塔的爱情而特意制作的。后来游历了整个普罗旺斯后，才晓得原来普罗旺斯是法国粉红葡萄酒的原产地，普罗旺斯生产的葡萄酒中，有70%是粉红葡萄酒。
于是，忽然想起了罗曼·罗兰的一句名言 :“法国人之所以浪漫，是因为它有普罗旺斯。”
是啊，这粉红色的酒里演绎了多少爱情故事和浪漫传说呀。
在普罗旺斯游历，修道院酒庄是一定要去的。
所谓修道院酒庄，就是由当年的修道士创建的酒庄。在普罗旺斯，有修道院的地方就葡萄园，而有葡萄园的地方，一定能找到修道院或修道院的遗址。这一独特的人文现象的形成，要归功于一位名叫伯奴瓦的传教士。
当年，伯奴瓦是查理曼大帝手下的一名士兵。他出身于贵族，又是虔诚的教徒，加上作战勇敢，深得查理曼大帝的赏识。当查理曼的大军打到法国南部疆域时，查理曼就将普罗旺斯的一大片土地封给了伯奴瓦。解甲归田的伯奴瓦始终不忘自己是虔诚的教徒，就在这片土地上建起了自己的修道院。




这时，希腊人已将葡萄的种植技术传到了法国，教会对葡萄酒开始有了浓厚的兴趣，因为教会觉得种植葡萄酿酒对修道院来讲非常重要。修道院经常会有一些显贵的客人过往，如果他们对修道院提供的葡萄酒满意的话，该修道院就会被授予特权，比如可免除捐税。于是许多在全国各地的普罗旺斯籍的修道士们，得知伯奴瓦在家乡建了修道院，都纷纷带着他们学到的葡萄种植技术回到了普罗旺斯。
这些修道士们不仅仅将葡萄种植在伯奴瓦的修道院边上，还自己兴建了修道院。短短的几年时间，修道士们就建起了15座带有葡萄园的修道院。法国最早的修道院葡萄酒庄，就在普罗旺斯形成了。很多年以后，伯奴瓦和那些从全国各地回来的修道士们在追述法国葡萄酒文化和历史时，永远不会忘记他们的先驱。
有修道院就有葡萄园的状况，一直持续到英法百年战争爆发。战争破坏了宗教与酒的天国理想。这时，修道院就将所有的葡萄园分给修道士们。修道院这样做有两个目的，一是安置修道士的生活，不至于因战争而颠沛流离。二是保存教会的实力，化整为零。后来的事实证明，两个目的都达到了。修道士们靠着教会的“施舍”，顽强地生存了下来。他们立足后，不忘教会精神，又建起了许多修道院和葡萄园。在百年战争后期，普罗旺斯的修道院的酒庄开始引领整个法兰西，全国各地成千上万个修道院变成了葡萄酒庄。所以喝法国葡萄酒，体味到的是一种与天国执手相连的感觉。
Saivte修道院是迄今还在生产的、全法国历史最悠久的一座修道院酒庄。它坐落在普罗旺斯帕莱特葡萄酒产区苍翠的高地之中，已有一千多年的历史了。
从圣·特罗佩到帕莱特有两个小时的车程，一路上我看到沿途要经过许多修道院。陪同的雷告诉我，这些修道院在历史上都是Saivte修道院的分支。车子只能开到高地的山下，于是我们便沿着山间小路，慢慢地向Saivte修道院走去。
Saivte修道院耸立在高地的一片绿茵茵的草地上，周围全是修剪得整整齐齐的葡萄园。晚霞映在修道院木门的铜质拉环上，使得这栋中世纪的建筑在黄昏的寂寥中，显现着远离尘嚣、超凡洒脱的气质。
庄园主拉尔松先生热烈欢迎我的到来，拿出3瓶酒让我品尝。他说，修道院的酒是与众不同的，因为它是上帝酿造的。他先请我品尝的是一款白葡萄酒，这是用白玉霓酿制而成的酒，由于白玉霓葡萄果粒大而圆，并且果汁丰富，由它酿成的白酒酒体复杂充满回味。
拉尔松说，这种酒的回味度很高，有点儿念<<圣经>>的感觉。我频频点头，但我不知道是在回味酒呢，还是在回味拉尔松的话。这时，第二款酒又递过来了。这是由一种名叫克莱雷特的葡萄酿制的红葡萄酒。克莱雷特是极古老的一个葡萄品种，早在罗马帝国时期就已经有了，传说，它是最早被引进法国的葡萄的品种之一。而如今也只有普罗旺斯的帕莱特地区还在种植这个品种。克莱特雷红葡萄酒单宁强烈，比较苦涩。拉尔松说，也只有在他这儿，才能品尝到这个古老的品种。
拉尔松接着打开的是一款由堤布宏桃红葡萄酒是Saivte修道院的招牌，当年正是这款酒让Saivte修道院的声名显赫起来的。
我真没想到，一款酒又引出了一段历史。300年前，Saivte修道院的院长是一位叫Roseline的“圣女”。Roseline出身于一个赫赫有名的候爵家庭，但她却交了一大批穷人朋友。为了让这些穷人有饭吃，她每天都将家里的食物拿出去送给他们吃。当时正直法国讨伐异教徒时期，卡佩王朝颁布法令，贵族血统不得与百姓同乐。但天生具有反叛性格的Roseline不但将食物拿出来与穷人共享，竟还把家中的藏酒也奉献了出来。到了冬天，她还送御寒的衣服给那些无家可归的人。
终于有一天，Roseline的行为被国王的密探发现了，她被发配到Saivte修道院当院长。在她担任院长的29年中，她共收留并帮助了几千名穷人Roseline，这些人后来都成了普罗旺斯其它修道院的院长和修女。其余留在Saivte修道院的人，在Roseline的带领下，不但传经布道宏扬基督精神，还大力种植葡萄开发良田。Roseline去世后，为了感谢她的恩德，Saivte修道院的修女们将她的遗体摆进水晶罩并安放在修道院的圣经台上，以供人们永远瞻仰。修女们还专门用一种叫堤布宏的葡萄酿制了一款玫瑰红的葡萄酒，以便让后人也来纪念Roseline。后来虽然经历多次战争以及朝代的更替，但堤布宏玫瑰红葡萄酒演绎的故事却让Saivte修道院的声名越来越显赫起来。
300年以后，拉尔松带我来到圣经台前，我看到Roseline雕像的眼睛依旧闪着光芒，眼神里充满了对君主体制的抗争和对平等关爱的向往。这种精神的感应和传递，没有因为时光的流逝而消失，更没有因为生命的停止而终结。
我品尝着堤布宏葡萄酒，内心深处情不自禁地感受到了来自天国的震撼。

Capoeira

tear姐姐， 明年我一定去这里， 你有什么好的路线，可以推荐吗？

谢谢

可可猪

真真真。。。。太美了，好向往啊。。。。

orlando

一直很想去普罗旺斯看薰衣草，可是花开得时候正好是德国考试时间，可惜啊