德国啤酒市场“历史性”萎缩，酿酒厂面临严峻挑战

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尽管今年春夏天气晴好，但德国啤酒销量在今年前五个月仍下降了近7%。据费尔廷斯（Veltins）啤酒厂称，此次跌幅甚至超过了新冠疫情期间。



消费者对啤酒的热情正在减退：德国酿酒业正感受到许多消费者消费意愿的下降。费尔廷斯啤酒厂认为，今年前五个月酒精啤酒销量下降6.8%，具有历史性意义。“啤酒市场目前的疲软程度是德国统一以来从未有过的，”费尔廷斯销售主管莱纳·埃米格（Rainer Emig）表示。

据费尔廷斯称，从1月到5月，整个行业比去年同期减少了约230万百升，这大约是萎缩市场中往年同期下降量的两倍。仅在北莱茵-威斯特法伦州，市场就损失了超过40万百升。即使在2021年疫情封锁期间，同期啤酒销量也比现在高。该行业在2025年剩余时间里，恐怕难以弥补这一意想不到的巨大损失。

费尔廷斯：无酒精啤酒并非危机救星
费尔廷斯啤酒厂首席执行官福尔克·库尔（Volker Kuhl）表示，今年上半年阳光充足、温暖干燥的天气本应有助于酿酒商和餐饮业。“但这并没有发生。人们仍然捂紧钱包。”费尔廷斯表示，这通常是消费者不再购买第二杯或第三杯啤酒的体现。预计要到2026年，该行业才能再次从消费信心中受益。

尽管啤酒市场大幅萎缩，费尔廷斯在2025年上半年仍实现了2.3%的销量增长，达到178万百升。新产品成为增长动力。核心品牌费尔廷斯比尔森（Veltins Pilsener）增长了1.3%。然而，桶装啤酒销量却下降了约5%。

库尔表示，许多酿酒厂试图通过无酒精产品来弥补损失，但这一领域的竞争异常激烈。“在我们看来，无酒精啤酒充其量只是止痛剂。”它们并非危机中的救星。

库尔认为，在超市和饮料市场中，无酒精啤酒只能弥补酒精啤酒约三分之一的销量下降。库尔表示，现在已经到了一个转折点，“我们将看到一些酿酒厂放弃或出售。”并非所有酿酒厂都能像以前一样继续经营下去。