红烧猪蹄......谢谢捧场

丢手绢 · 发表于 2005-12-27 18:24

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-26 23:36 发表

我开始用水煮想去去血那个水是有点味道的再煮就没了.....
mm可以先过道血换了水重新煮

先过一遍水，然后加花椒大料料酒十三香葱姜蒜等
煮8分熟，记得最开始要开盖大火煮20分钟，去除异味
最后剩一些汤汁时候，加冰糖进去，煮到浓稠就可以了

丢手绢 · 发表于 2005-12-27 18:47

另外烧猪肘猪蹄，要诀就是舍得料酒
最好全部用料酒来当水

柏林党卫军 · 发表于 2005-12-27 18:57

$不错$$不错$$不错$$不错$

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 19:05

原帖由 丢手绢 于 2005-12-27 17:47 发表
另外烧猪肘猪蹄，要诀就是舍得料酒
最好全部用料酒来当水

对对我还放了点红酒进去.....嘿嘿

mimi27 · 发表于 2005-12-27 19:13

蹄儿都烧了,猪还能哼哼嘛?

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 19:56

原帖由 mimi27 于 2005-12-27 18:13 发表
蹄儿都烧了,猪还能哼哼嘛?

就是烧了所以才哼的......下次不知道烧什么了嘿嘿

mimi27 · 发表于 2005-12-27 20:39

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-27 18:56 发表

就是烧了所以才哼的......下次不知道烧什么了嘿嘿

下次扒猪脸吧，肯定比这次更好，吃得更哼哼:lol:

大弱 · 发表于 2005-12-27 21:28

好吃好吃，口水哗啦哗啦流

niuniu800623 · 发表于 2005-12-27 21:35

原帖由 mimi27 于 2005-12-27 19:39 发表

下次扒猪脸吧，肯定比这次更好，吃得更哼哼:lol:

我就曾经看过超市买一个整个的大猪头，只要4欧，超级便宜，也超级可爱哈！两个大耳朵，还有舌头都在呢！太可爱了！

猪哼哼 · 发表于 2005-12-27 22:31

原帖由 mimi27 于 2005-12-27 19:39 发表

下次扒猪脸吧，肯定比这次更好，吃得更哼哼:lol:

那我先把脸上的痘痘治好.....

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