请教，哪位高手会做凉皮？

kakteen2000 · 发表于 2006-1-14 18:42

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哪位高手会做凉皮？多谢了

tear · 发表于 2006-1-14 18:57

有，你去陕西版块，那里有具体做法介绍，呵呵，或者等我去给你找连接，呵呵

tear · 发表于 2006-1-14 18:59

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

就是这里了，去看看吧，希望你能早日吃到自己做的凉皮。

rosemary_2002 · 发表于 2006-1-14 19:34

个人还有一种比较简单的方法，绿豆粉和水按5：1的比例混合，然后加热，加热过程中要不停的搅拌，直到变成透明，然后晾干切片

berlinsky · 发表于 2006-1-14 20:55

俺有一种更简单的办法在亚超买米馃条煮软之后冷水冲凉然后就可以拌了口感有几分类似

自己做过一次凉皮差点没折腾死做得也不太好

猪哼哼 · 发表于 2006-1-14 20:58

原帖由 berlinsky 于 2006-1-14 19:55 发表
俺有一种更简单的办法在亚超买米馃条煮软之后冷水冲凉然后就可以拌了口感有几分类似

自己做过一次凉皮差点没折腾死做得也不太好

我也是　拿洗面筋剩下的做　难吃的不得了．．．．．．
一点都不筋道还有股面粉味道．．．．$惨啊$$惨啊$

酸红豆 · 发表于 2006-1-14 21:14

原帖由 berlinsky 于 2006-1-14 19:55 发表
俺有一种更简单的办法在亚超买米馃条煮软之后冷水冲凉然后就可以拌了口感有几分类似

自己做过一次凉皮差点没折腾死做得也不太好

握手握手！主要是夏天做的（我只有夏天才会想起吃这个），没给我热死！站在那蒸了大概40分钟才吃了不到5分钟。气得再也不尝试了！

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-15 18:12

原帖由 酸红豆 于 2006-1-14 20:14 发表

握手握手！主要是夏天做的（我只有夏天才会想起吃这个），没给我热死！站在那蒸了大概40分钟才吃了不到5分钟。气得再也不尝试了！

同感同感。。。。做一次，可以吃4天。。。

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