菜饭

yanhaohao

:D:D;););):P:P:P

Mond

看起来做咸肉也不是很难啊～～～

sisily

没有想到楼上的楼上也看momi的主页啊！我可是她的fans啊，我是在poco上认识她的。觉得她的东西卖象好，真的很具有南方特色，好精致。是我喜欢的类型！

[ 本帖最后由 sisily 于 2006-2-6 00:05 编辑 ]

小笨猪

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-5 19:42 发表
楼主mm你家每天吃几次饭啊？？？怎么每天吃的都这么好啊～～

菜饭牛腩猪肝都是昨天的，菜饭烧了一大锅，今天还没吃完:P

小笨猪

原帖由 49欧元 于 2006-2-5 20:12 发表
请教，那个鱼怎么能不散开呢？

切好排点生粉，锅里多放点油，烧到6，7成热的时候，下油锅划散，然后再炒就不会散了

小笨猪

原帖由 awu 于 2006-2-5 20:23 发表
晕倒， 你连咸肉也阉阿

没办法，买不到只好自己动手了:P

小笨猪

原帖由 乖狗狗 于 2006-2-5 20:24 发表
LZ 你们家几口人呀？吃得了那~~~么多东东？

问猪肝的做法 :)

两口:P吃不完也要吃哈

猪肝是bf弄得，先用点黄酒浸一下，然后锅里烧开水，放葱姜，然后下猪肝烧熟，要多烧一会儿，拿出来切片之后淋生抽和麻油就好了

碧螺烟

这时间看LZ得帖绝对是个错误。。肚子一直在抗议那。。

小笨猪

原帖由 愿是水中鱼 于 2006-2-5 21:39 发表
mm上海宁啊？:lol: 菜烧的老漂亮的！
咸肉怎么腌的？菜饭看了老开胃的。$漂亮$$漂亮$$漂亮$

$感人$$感人$

咸肉：
肉肉1公斤左右，盐3大匙，花椒粒2大匙，白胡椒1大匙，五香粉1小匙，料酒1大匙，混合这些调料涂在肉肉上，然后找个密封的盒子把肉放进去，盖上盖子放进冰箱，第二天会出些水，把这些水倒掉，顺便帮肉肉翻个面，继续盖上盖子放进冰箱，第三天再把水倒掉，再放一天就可以把肉肉拿出来，最好放到阳台上面晾个4，5天，这样表面比较干燥，没条件的话，把水倒掉之后继续放在冰箱也可以，然后把表面那些调料洗掉就可以了

小笨猪

原帖由 season 于 2006-2-5 22:09 发表
要咸肉方子……看了你的菜饭，直到我今天倒掉的那锅也不亏，应该weg了。

原帖由 小波门下走狗 于 2006-2-5 22:14 发表
请mm给个咸肉的方子吧！

咸肉：
肉肉1公斤左右，盐3大匙，花椒粒2大匙，白胡椒1大匙，五香粉1小匙，料酒1大匙，混合这些调料涂在肉肉上，然后找个密封的盒子把肉放进去，盖上盖子放进冰箱，第二天会出些水，把这些水倒掉，顺便帮肉肉翻个面，继续盖上盖子放进冰箱，第三天再把水倒掉，再放一天就可以把肉肉拿出来，最好放到阳台上面晾个4，5天，这样表面比较干燥，没条件的话，把水倒掉之后继续放在冰箱也可以，然后把表面那些调料洗掉就可以了:P