菜饭

乖狗狗 · 发表于 2006-2-6 10:25

原帖由 小笨猪 于 6/2/2006 01:56 发表

两口:P吃不完也要吃哈

猪肝是bf弄得，先用点黄酒浸一下，然后锅里烧开水，放葱姜，然后下猪肝烧熟，要多烧一会儿，拿出来切片之后淋生抽和麻油就好了

在放料煮之前要出血水嘛？猪肝每次我都冲好久才开始弄，不过我只爆炒过。

yanhaohao · 发表于 2006-2-6 13:00

原帖由 sisily 于 2006-2-6 00:04 发表
没有想到楼上的楼上也看momi的主页啊！我可是她的fans啊，我是在poco上认识她的。觉得她的东西卖象好，真的很具有南方特色，好精致。是我喜欢的类型！

呵呵$不错$

lavieenrose · 发表于 2006-2-6 13:30

我也喜欢菜饭。。。
怎么做啊？

小笨猪 · 发表于 2006-2-6 14:07

原帖由 乖狗狗 于 2006-2-6 09:25 发表

在放料煮之前要出血水嘛？猪肝每次我都冲好久才开始弄，不过我只爆炒过。

加料酒他自己就会出一部分血水了，我也不知道要出到什么程度，不过这样吃没有怪味道，应该还蛮干净的

小笨猪 · 发表于 2006-2-6 14:10

原帖由 lavieenrose 于 2006-2-6 12:30 发表
我也喜欢菜饭。。。
怎么做啊？

咸肉，香肠，青菜（或者别的绿叶蔬菜），胡萝卜都切丁

锅里热油下这些肉菜稍微翻炒一下，加盐糖味精调味。淘好的米水比平时少一些，然后放入炒好菜，肉，搅拌一下，和平时煮饭一样，煮好之后不要立刻掀盖，最好焖上20分钟

多瑙河阴天 · 发表于 2006-2-6 14:19

好吃....留口水了

愿是水中鱼 · 发表于 2006-2-6 15:27

原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 02:05 发表

$感人$$感人$

咸肉：
肉肉1公斤左右，盐3大匙，花椒粒2大匙，白胡椒1大匙，五香粉1小匙，料酒1大匙，混合这些调料涂在肉肉上，然后找个密封的盒子把肉放进去，盖上盖子放进冰箱，第二天会出些水，把这些水 ...

谢谢mm, 今天去买肉肉！:lol:

。。玻璃碎。。 · 发表于 2006-2-6 15:29

卖相不错。。。。

merry · 发表于 2006-2-6 17:15

$不错$$不错$$不错$

[ 本帖最后由 merry 于 2006-2-6 16:17 编辑 ]

49欧元 · 发表于 2006-2-6 17:38

原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 01:53 发表

切好排点生粉，锅里多放点油，烧到6，7成热的时候，下油锅划散，然后再炒就不会散了

谢谢拉~希望MM的菜越烧越好$鼓励$

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