小笼粉蒸牛肉

Akim · 发表于 2006-3-6 21:30

从别的网上学了小笼粉蒸牛肉的做法，今天做了一次，发现又好吃又简单，介绍各给大家。
牛肉一块，大约300克，切成7厘米长，5毫米厚的条状，加两勺豆瓣酱，黄酒，老抽，一点盐，两勺油，蒸肉粉，拌均，蒸笼里先放土豆块铺底（也可以放红薯，南瓜等），上放牛肉，大火蒸半个小时，就好了。我没有现成的蒸肉粉，就自己做了。用两杯大米，一杯糯米，细静，找一个不心疼的锅，加入米，花椒，大料，桂皮，香草等香料炒至发黄，晾凉后在案板上用擀面杖擀成粉状。

lindalee1978 · 发表于 2006-3-6 21:39

:)$鼓励$$加油$

sammy · 发表于 2006-3-6 22:16

自制的粉呀, 赞一个先! 不错不错!

fashion_kj · 发表于 2006-3-6 22:45

我有个朋友也会做这个，自制的米粉里面还放点橙子皮，别有一番风味

yanhaohao · 发表于 2006-3-6 23:18

不错！！！

Akim · 发表于 2006-3-6 23:44

原帖由 fashion_kj 于 2006-3-6 21:45 发表
我有个朋友也会做这个，自制的米粉里面还放点橙子皮，别有一番风味

下次我也试试看

likowang · 发表于 2006-3-7 00:37

粉蒸猪肉也可以这么做吧

lory · 发表于 2006-3-7 03:39

想吃。。。。。馋人

Akim · 发表于 2006-3-7 10:19

原帖由 likowang 于 2006-3-6 23:37 发表
粉蒸猪肉也可以这么做吧

当然啦

家庭主妇 · 发表于 2006-3-7 12:03

我也做过，是猪肉的，加块豆腐乳味道更好。只是我用大火蒸了1个半小时，米还是有点夹生。

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