五香烤鸭子

season · 发表于 2006-3-15 14:55

还在烤？
等等等

varus · 发表于 2006-3-15 14:55

原帖由 mimi27 于 2006-3-15 13:51 发表
omg!
live übertragung!

呵呵，很久没有这么发贴了
鸭子刚进炉子

准备调料

kaufland有一种叫做好吃的酸甜汁的调料，再买一瓶李子酱

四勺酸甜汁，一勺李子酱，要是觉得不酸自己在加一点苹果醋，占鸭子吃没治了:D

shahaizi · 发表于 2006-3-15 15:41

e xin..................

varus · 发表于 2006-3-15 15:47

:D熟了熟了

魑魅魍魉 · 发表于 2006-3-15 15:48

有咬显示器的冲动。。。

varus · 发表于 2006-3-15 15:49

先凉一两个小时，凉透了好把鸭子肉剔出来，吃鸭子不要骨头，那样比较爽:D

MiaMarie · 发表于 2006-3-15 15:52

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-3-15 14:48 发表
有咬显示器的冲动。。。

ich auch:mad::mad:

酸红豆 · 发表于 2006-3-15 16:00

原帖由 varus 于 2006-3-15 14:49 发表
先凉一两个小时，凉透了好把鸭子肉剔出来，吃鸭子不要骨头，那样比较爽:D

拿着鸭腿啃才叫爽呢 ;)

ceilica · 发表于 2006-3-15 16:00

鸭子也有毛孔粗大的问题～～～啊，这里口水啊

varus · 发表于 2006-3-15 16:14

$欢迎$大家捧场

自己做鸭，安慰一下几年没有和全聚德打交道的胃:D

mimi27 · 发表于 2006-3-15 16:20

你鸭肚子里放水果了吗？

varus · 发表于 2006-3-15 16:23

没，我照着我打工的餐馆的方子做的，我觉得味道还挺好的
原来在北京吃鸭子只吃烤鸭
这里发现鸭子吃发还挺多的:D

varus · 发表于 2006-3-15 16:25

剔鸭子肉，需要一把锋利的小刀，比如这把，这样可以保证鸭子有两块全尸，将来切完装盘上桌也好看;)

shahaizi · 发表于 2006-3-15 16:59

原帖由 varus 于 2006-3-15 15:14 发表

自己做鸭，:D

:lol::lol:

eden · 发表于 2006-3-15 17:08

等着看尸体:lol:

schwarzdame · 发表于 2006-3-15 17:45

等着分尸之后的照片,感觉鸭皮没有什么油啊?怎么回事呢?

葡萄仔 · 发表于 2006-3-15 18:13

等待真是痛苦啊！
楼主，你能不能快点？？？

varus · 发表于 2006-3-15 19:12

:)不好意思，鸭子刚凉透

找一块案板，鸭子背朝上

varus · 发表于 2006-3-15 19:13

现在屁股附近垂直划一刀

varus · 发表于 2006-3-15 19:14

再沿着鸭被划一刀，要用点力气，刀要划到骨头，拿出华佗给关羽刮骨疗毒的力气来:D

varus · 发表于 2006-3-15 19:17

鸭子翻个，胸朝上
从屁股开始向鸭胸开一刀，划到鸭胸附近的时候，可以感觉到有一块小骨头，人字形的
在那里划一刀人字形刀口;)

varus · 发表于 2006-3-15 19:18

然后连骨头带肉全撕掉
上面肉不少，开吃第一口，鲜阿，鸭子比鸡好吃多了:D

varus · 发表于 2006-3-15 19:20

顺着道口，把鸭子撕开一个口子，慢慢的不要着急，沿着骨头，撕不动就用小刀划一下，翅膀那里用刀切一下，肉和骨头就全分开了:D

varus · 发表于 2006-3-15 19:22

鸭子大腿掰一下，肉骨分离，结束
鸭架子上面干干净净
撕肉时注意不要把鸭子皮搞破，破了相就不好看了;)

varus · 发表于 2006-3-15 19:23

沿着鸭子腿骨画一个L形刀口，左右用手使巧劲把骨头抠出来，大功告成

varus · 发表于 2006-3-15 19:25

鸭子肉收大饭盒里，明天做烧鸭吃，或者切片做炒鸭片，或者做酱鸭，反正用处多了

varus · 发表于 2006-3-15 19:27

鸭架子干干净净，带着尾巴，愿意留着就洗一下煮汤
我一般仍了它

whitia · 发表于 2006-3-15 19:29

强啊!!!!!

violazen · 发表于 2006-3-15 19:45

怎么还没吃啊? 骨架扔了，整肉都收起来了，今天还吃吗? 我还要继续看你吃！
还有楼主买的鸭子，2，99欧是公斤还是整只?

[ 本帖最后由 violazen 于 2006-3-15 18:47 编辑 ]

varus · 发表于 2006-3-15 19:47

原帖由 violazen 于 2006-3-15 18:45 发表
怎么还没吃啊? 今天还吃吗?
还有楼主买的鸭子，2，99欧是公斤还是整只?

明天做了吃，今天没有酸梅汁了
2.29一公斤，在real，一般是2200g或者2400g，还有2600g的，太大了

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