辣子鸡

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 02:12

今天做了辣子鸡，味道和国内小店的没啥区别;)

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 02:22

鸡是买了PULS腌好的鸡翅（买腌过的比较入味），用了四个，切小段。

撒点椒盐（没有的话用盐也可以），倒一点黄酒，拌一下。不要太水，也不要放很多椒盐会很咸;)

准备花椒，辣椒，蒜头。有葱段，最好在放一点

花生米，芝麻，这些可不放

[ 本帖最后由 Tanuary317 于 2006-4-13 02:24 编辑 ]

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 02:33

放油，要很热，这样炸出来的鸡块外面脆，里面嫩的，比较有口感

在放点油7分热把辣椒花椒什么的一起放入锅内爆炒，花生也一起放下去炒

炒到出香味呛鼻了就把煎好的鸡块一起放下去炒，撒上芝麻，一起翻炒。大概5分钟样子。
辣椒花椒和鸡粘上了鸡就可以起锅了;)

[ 本帖最后由 Tanuary317 于 2006-4-13 02:34 编辑 ]

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 02:36

最后，起锅啦，最好冷一下再吃，花生和鸡都会很脆

如果辣椒在多一点就好看啦

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 02:40

恩～～好辣，吃的我和LG麻麻:D:D

lory · 发表于 2006-4-13 05:40

坐在沙发上看你们吃，可怜啊

豆腐 · 发表于 2006-4-13 10:31

做得真好，看着真跟国内的差不多，肯定很好吃

amin511 · 发表于 2006-4-13 14:34

做的好！！！照片拍了也好！

gemini-min · 发表于 2006-4-13 14:36

真好啊

我也想吃了~

Tanuary317 · 发表于 2006-4-13 14:55

很简单的，JMS可以自己试试的，就是做的时候有点呛～;)

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[味派荟萃] 辣子鸡

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