DIY Latte Macchiato --大家来聊聊喜欢的咖啡吧

sammy · 发表于 2006-5-28 16:53

来了德国才喝上这种泡沫Milch Kaffee, 是意大利的东东, 在意国倒见的不多.
在宜家还淘了几个专门的杯子, 在家一直尝试着做, 今天总算小有成果.

决窍就是打泡沫, 浓浓的, 多点耐心啦.:)

[ 本帖最后由 sammy 于 2006-6-5 20:15 编辑 ]

sammy · 发表于 2006-5-28 16:54

上面再加了些Kakao，味道好好的.

[ 本帖最后由 sammy 于 2006-5-28 16:57 编辑 ]

wezh · 发表于 2006-5-28 16:55

嗯呀，我的最爱了，每次去咖啡店，一定是这个了。

louise · 发表于 2006-5-28 16:58

要喝咖啡还是要买个咖啡机
实在不行，可以这样，你买咖啡粉，烧的那种，然后烧咖啡的纸头袋子，把咖啡放在袋子里，用100度烧开的水泡一会
过个大概1两分钟，这个泡出来的咖啡和烧出来的咖啡味道也差不多了

因为我喝黑咖啡的，所以学会这样做，加了奶和糖的我是难以下咽的，所以卡布奇诺我也不喝的
但是这个办法，咖啡的原味道能品出来，你当然可以按喜欢加乃和糖的

sammy · 发表于 2006-5-28 17:03

原帖由 wezh 于 2006-5-28 16:55 发表
嗯呀，我的最爱了，每次去咖啡店，一定是这个了。

我也是啊，坐在Cafe里，来一杯，　看看书或看看风景，好悠闲的．
在家是用这个Kaffeemaschine打的泡沫，　来客了，可都是要请人尝一杯的哦，
嗯，还有ein Stückchen Kuchen zum Kaffee, sooooooo genießbar $送花$

[ 本帖最后由 sammy 于 2006-5-28 17:06 编辑 ]

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 17:07

^_^昨天也做了Macchiato，真是同道中人啊～

sammy · 发表于 2006-5-28 17:12

原帖由 louise 于 2006-5-28 16:58 发表
要喝咖啡还是要买个咖啡机
实在不行，可以这样，你买咖啡粉，烧的那种，然后烧咖啡的纸头袋子，把咖啡放在袋子里，用100度烧开的水泡一会
过个大概1两分钟，这个泡出来的咖啡和烧出来的咖啡味道也差不多了

因 ...

我喜欢早上出门前喝一杯特浓咖啡，就是这里常叫做Espresso的，一天的精神都会很好的．
饭后也爱还一杯，消食振作精神都不错.

sammy · 发表于 2006-5-28 17:15

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 17:07 发表
^_^昨天也做了Macchiato，真是同道中人啊～

４２４２！真是志趣相同的好伙伴呢．　
昨天在你的衣衣秀里见到了，　还以为是贴图呢．
ＰＰ好漂亮，像广告一样，有什么软件编辑的呀？

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 17:20

Photoshop啊:P
最近比较迷恋处理照片，^_^对了，打算做Cappuccino，但是不知道德国的超市有没有肉桂粉？

原帖由 sammy 于 2006-5-28 17:15 发表

４２４２！真是志趣相同的好伙伴呢．　
昨天在你的衣衣秀里见到了，　还以为是贴图呢．
ＰＰ好漂亮，像广告一样，有什么软件编辑的呀？

sammy · 发表于 2006-5-28 18:11

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 17:20 发表
Photoshop啊:P
最近比较迷恋处理照片，^_^对了，打算做Cappuccino，但是不知道德国的超市有没有肉桂粉？

你那泡沫是怎么打的？　

在家做Cappuccino,也就打的泡沫，没用过肉桂粉呢，超市应该用卖的吧．
Nestle有种速浓的Cappuccino，冲出来也很香浓的，也不错的．
当然现磨的更好啦.:)

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 18:16

Milchschaum啊，我觉得如果只有泡沫就只能是Macchiato啊，所以还是想加上肉桂粉，不知道德语怎么说呢。
Nestle的那种我喝过，很好玩，刚冲出来，哔叽哔叽响的:D

原帖由 sammy 于 2006-5-28 18:11 发表

你那泡沫是怎么打的？　

在家做Cappuccino,也就打的泡沫，没用过肉桂粉呢，超市应该用卖的吧．
Nestle有种速浓的Cappuccino，冲出来也很香浓的，也不错的．
当然现磨的更好啦.:)

mofan · 发表于 2006-5-28 18:53

问各位，打泡沫的牛奶用什么浓度的啊？用5楼类似的Kaffeemaschine打泡沫要打多久？我一直没有成功打成泡沫。。。

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 19:10

牛奶一定要是温的，我每次都会用微波炉热一下先。用手动的，打一下就出来了

sammy · 发表于 2006-5-28 19:16

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 19:10 发表
牛奶一定要是温的，我每次都会用微波炉热一下先。用手动的，打一下就出来了

也是用咖啡机Kaffeeautomat打的吗？

sammy · 发表于 2006-5-28 19:22

原帖由 mofan 于 2006-5-28 18:53 发表
问各位，打泡沫的牛奶用什么浓度的啊？用5楼类似的Kaffeemaschine打泡沫要打多久？我一直没有成功打成泡沫。。。

就是用的一般的牛奶啊, 我是杯子里放这么多, 几分钟打出泡沫,
再另外用个杯子也用这么多的牛奶打泡沫, 也是几分钟吧, 把泡沫装到第一个杯子, 这样泡沫可以多些.
最后放咖啡在第一个杯子里, 放上Kakao, 再稍许糖, 就行了.

多瑙河阴天 · 发表于 2006-5-28 19:47

不错...不错~~~

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 19:53

不是，是用手动的～

原帖由 sammy 于 2006-5-28 19:16 发表

也是用咖啡机Kaffeeautomat打的吗？

小笨猪 · 发表于 2006-5-28 19:54

学习学习，昨天刚开始学着打奶泡，可是一会儿牛奶就热了，哭，lz能不能说说你怎么打的

sammy · 发表于 2006-5-28 20:02

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 19:53 发表
不是，是用手动的～

可以上个照片吗? 在哪里可以买到这种手动的呢?

想带个到办公室去, 那儿有个Kaffeeautomat, 可不能打泡沫, 所以只好喝Nestle的速浓或现磨的黑咖啡
有时特想也来杯奶咖啡:(

[ 本帖最后由 sammy 于 2006-5-28 20:06 编辑 ]

sammy · 发表于 2006-5-28 20:05

原帖由 小笨猪 于 2006-5-28 19:54 发表
学习学习，昨天刚开始学着打奶泡，可是一会儿牛奶就热了，哭，lz能不能说说你怎么打的

我是打出泡泡冒到杯面了就等一下, 再接着打.
所以再用个杯子更好些, 打出来的泡泡收集到第1个杯子, 再接着打, 这样泡泡可以攒得多些.

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 20:05

我是在Walmarket买的，Ikea也有。

这款是玻璃的，也有不锈钢的～mm去看看就知道了～

sammy · 发表于 2006-5-28 20:08

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 20:05 发表
我是在Walmarket买的，Ikea也有。

这款是玻璃的，也有不锈钢的～mm去看看就知道了～

太谢谢了. 怎么用呢? 是上下搅动就可以出泡泡吗?

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 20:11

不是搅动，是有点像活塞运动的上下动:P

sammy · 发表于 2006-5-28 20:49

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 20:11 发表
不是搅动，是有点像活塞运动的上下动:P

嗯, 也去买个来试试::P:P

sammy · 发表于 2006-5-28 20:50

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 20:11 发表
不是搅动，是有点像活塞运动的上下动:P

嗯, 也去买个来试试::P:P

nikole · 发表于 2006-5-28 21:27

想问问Cappuccino根Macchiato有什么区别呢? 我怎么感觉的都是咖啡加奶末阿

sammy · 发表于 2006-5-28 22:38

原帖由 nikole 于 2006-5-28 21:27 发表
想问问Cappuccino根Macchiato有什么区别呢? 我怎么感觉的都是咖啡加奶末阿

是不是区别在那肉桂粉上? $蒙一把$
也只知道Macchiatto是用大杯子装的, 奶味重些

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-28 22:56

Cappuccino和Macchiato的区别在于鲜奶：
Cappuccino有三分之一的蒸汽牛奶
而Macchiato的三分之二都是奶泡

原帖由 sammy 于 2006-5-28 22:38 发表

是不是区别在那肉桂粉上? $蒙一把$
也只知道Macchiatto是用大杯子装的, 奶味重些

Suppenfleisch · 发表于 2006-5-29 00:29

肉桂就是Zimt，在Plus有看到，大型超市应该也都有。

yanhaohao · 发表于 2006-5-29 10:37

不错
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