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Rosemary Pepper Breadsticks / 迷迭椒香面包棍
http://schneiderchen.de/322Rosemary-Pepper-Breadsticks.html
迷迭香是一种来自地中海地区,野生或种植于白垩土壤的矮小,芳香灌木. 细长,具甜香的叶片含丰富精油成份,常用来增加食物的风味. 传说在16世纪,匈牙利的伊莎贝尔亲手调制的迷迭香甘露酒,就是她用来维持健康与青春直到70岁的秘诀. 迷迭香精油由于它的香味与其具有的赋活,润泽功效,因此,被广为用于美容工业.
最新的研究发现 : Ursolic 酸,一种迷迭香的组成要素,具有显著的消炎与修护功能. 迷迭香是一种来自地中海地区,野生或种植于白垩土壤的矮小,芳香灌木. 细长,具甜香的叶片含丰富精油成份,常用来增加食物的风味. 传说在16世纪,匈牙利的伊莎贝尔亲手调制的迷迭香甘露酒,就是她用来维持健康与青春直到70岁的秘诀. 迷迭香精油由于它的香味与其具有的赋活,润泽功效,因此,被广为用于美容工业. 最新的研究发现 : Ursolic 酸,一种迷迭香的组成要素,具有显著的消炎与修护功能.
这是原方子：http://www.favoritebrandrecipes.com/Recipes/470/1509001470.htm
160毫升 牛奶
1/2大勺 干葱
1/2小勺 迷迭香
3/4小勺 食盐
1/2小勺 黑胡椒粉
2小勺 烤粉
3/4杯 全卖粉
3/4杯 中筋粉
160 ml Milk
1/2 tbsp Dried chives
1/2 tsp Dried rosemary
3/4 tsp Salt
1/2 tsp Black pepper powder
2 tsp Bking powder
3/4 cup Whole wheat flour
3/4 cup All-purpose flour
1. 牛奶，干葱，烤粉，迷迭香，盐，胡椒和烤粉混合均匀。加入面粉混合成团。放到铺了薄粉的台面上。揉搓至匀滑有弹性。如果面团太粘手的话，可以添加适量面粉。盖好，室温静置30分钟。
Combine milk, chives, rosemary, salt, pepper and baking powder in large bowl. Mix well.
Stir in flours, mix until blended. Turn onto floured surface and knead dough about 5 minutes or until smooth and elastic, adding more flour if dough is sticky. Cover and let stand 30 minutes at room temperature.
2. 预热烤箱到190C/375F。烤纸抹油备用。将面团分成12份，每份大约是31克。然后将其揉成细长段。放到抹了油的烤纸上，然后扫上一层沙拉油。入预热烤箱烘焙大约12分钟直到底部金黄色。翻个面再继续烘焙10分钟或是直至金黄色。
Preheat oven to 190C/375F. Grease baking sheet. Divide dough into 12 balls, about 31 grams each. Roll each ball into long thin rope. place on prepared baking sheet. Lightly brush breadsticks with salad oil. Bake about 12 minutes or until bottoms are golden brown. Turn breadsticks over and bake about 10 minutes more or until golden brown.
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发表于 2006-8-9 16:42
楼主