绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

葡萄仔 · 发表于 2006-9-13 21:25

原帖由 majia001 于 2006-9-13 21:02 发表
啊!!!!!!!!昏了.......... $汗$ $送花$$送花$$送花$

为啥昏啦？:o:o:o

violazen · 发表于 2006-9-13 21:28

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-13 20:53 发表
让大家久等了，成品出来了，结果非常非常得不错！！！

太强啦啦啦！！！

小小脚丫 · 发表于 2006-9-13 21:31

好吃~~能偷拿一块么?$害羞$

鲜橙多 · 发表于 2006-9-13 23:07

羡慕、、想做。。可是没有西洋参。。

葡萄仔 · 发表于 2006-9-13 23:09

原帖由 鲜橙多 于 2006-9-13 23:07 发表
羡慕、、想做。。可是没有西洋参。。

本来应该是用当归的，可是我没有啊!也没有西洋参，呵呵，正好有西洋参茶包，就用了，效果还不错哦~~~

鲜橙多 · 发表于 2006-9-13 23:20

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-13 23:09 发表

本来应该是用当归的，可是我没有啊!也没有西洋参，呵呵，正好有西洋参茶包，就用了，效果还不错哦~~~

这样啊，哈哈，太好了，当归我倒是有办法。下周末走亲戚时去顺一些。。$害羞$

kiwi-rr · 发表于 2006-9-14 00:40

做了不能利马吃，还要等第二天哇，偶受不了

葡萄仔 · 发表于 2006-9-14 10:53

原帖由 kiwi-rr 于 2006-9-14 00:40 发表
做了不能利马吃，还要等第二天哇，偶受不了

立马吃可以啊，不就没有这个效果了吗？

xiaobaigou · 发表于 2006-9-14 12:44

哇...................

葡萄仔 · 发表于 2006-9-15 09:34

原帖由 xiaobaigou 于 2006-9-14 12:44 发表
哇...................

有空你也可以考虑做哦！

mlj_lilie · 发表于 2006-9-15 10:57

楼主真是厉害，，，那么好吃，，，，

小希 · 发表于 2006-9-16 02:08

做饭还有称~吃的还真精细啊~~~~~~$送花$

葡萄仔 · 发表于 2006-9-30 20:12

本帖最后由葡萄仔于 2011-8-11 07:42 编辑

呵呵，很久没有上菜了，今天可是倒霉啊，车开到半路抛锚了，怎么也回不来了，call ADAC以后自己坐了车回来，让BF在那里等，回来以后为了感谢他的辛苦等待，哈哈！于是做了一个新菜，大家一起分享--蛋皮紫菜卷，做法和寿司一样。很简单！
蛋皮紫菜肉卷的方子

材料：
（1)猪绞肉 150g 墨鱼丸 5个马蹄 5个青椒，红灯笼椒少许
(2)鸡蛋 2个
(3)紫菜1片

调味料：
Ａ：　盐1小匙糖 1小匙鲜鸡粉 1小匙菱粉２小匙胡椒粉 1小匙麻油 1．５小匙，酱油少许
Ｂ：盐 1/3小匙菱粉 1大匙

做法：
(1)　将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(Ａ)拌匀，即为馅料备用。

(2)将蛋打散，加入调味料(Ｂ)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后备用。

(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张紫菜，然后撒上少许菱粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，

(4)l烧一锅开水，等水开后放入蒸锅大火蒸２０分钟

(5)取出待凉后，切成片，排盘后即可上桌食用。

movens · 发表于 2006-9-30 20:24

你的麻婆豆腐真正点啊。

celinedeng · 发表于 2006-9-30 20:25

虽然刚刚吃得很饱，但还是很想实试那个紫菜卷，口水ing......

显示全部楼层 · 发表于 2006-9-30 21:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

葡萄仔 · 发表于 2006-9-30 21:31

原帖由 六合彩 于 2006-9-30 21:26 发表
蛋皮跟紫菜是怎样粘合在一起的?

蛋皮在最下面，上面放着紫菜，紫菜的上面铺上肉馅，一卷就行了！

猪哼哼 · 发表于 2006-9-30 21:40

求蛋皮紫菜卷的方子
$送花$$送花$

lianlian · 发表于 2006-9-30 21:41

学习ing:P:P:P

我是谁 · 发表于 2006-9-30 21:43

像知道紫菜蛋皮卷的方子。呵呵

FrankLee · 发表于 2006-9-30 21:48

原帖由 xiaogouhali 于 2006-9-30 20:16 发表
好漂亮~~~~~~~~不过菜名和落款似乎大了点$汗$

这就是班长么！;);)

FrankLee · 发表于 2006-9-30 21:48

你这是晚宴还是晚餐啊！做了多久，不少时候吧

葡萄仔 · 发表于 2006-9-30 21:53

原帖由 猪哼哼 于 2006-9-30 21:40 发表
求蛋皮紫菜卷的方子
$送花$$送花$

蛋皮紫菜肉卷的方子

材料：
（1)猪绞肉 150g 墨鱼丸 5个马蹄 5个青椒，红灯笼椒少许
(2)鸡蛋 2个
(3)紫菜1片

调味料：
Ａ：　盐1小匙糖 1小匙鲜鸡粉 1小匙菱粉２小匙胡椒粉 1小匙麻油 1．５小匙，酱油少许
Ｂ：盐 1/3小匙菱粉 1大匙

做法：
(1)　将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(Ａ)拌匀，即为馅料备用。

(2)将蛋打散，加入调味料(Ｂ)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后备用。

(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张紫菜，然后撒上少许菱粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，

(4)l烧一锅开水，等水开后放入蒸锅大火蒸２０分钟

(5)取出待凉后，切成片，排盘后即可上桌食用。

[ 本帖最后由葡萄仔于 2006-9-30 22:57 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2006-9-30 21:54

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 21:48 发表
你这是晚宴还是晚餐啊！做了多久，不少时候吧

很方便啊！３０分钟吃饭！

FrankLee · 发表于 2006-9-30 21:57

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-30 21:54 发表

很方便啊！３０分钟吃饭！

唤我做，那一定比你慢，好，留着，有时间俺也做来吃吃。

葡萄仔 · 发表于 2006-9-30 22:02

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 21:57 发表

唤我做，那一定比你慢，好，留着，有时间俺也做来吃吃。

唉！又不是比赛，要那么快做什么，不过这个菜确实不浪费时间，很方便的，在蒸的时候就可以做麻婆豆腐了。

FrankLee · 发表于 2006-9-30 22:05

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-30 22:02 发表

唉！又不是比赛，要那么快做什么，不过这个菜确实不浪费时间，很方便的，在蒸的时候就可以做麻婆豆腐了。

同学一个个吃饭都心急火燎的，都说我慢，所以要学一些快的方法。

猪哼哼 · 发表于 2006-9-30 22:20

$送花$$送花$

马蹄是什么?$汗$
菱粉是不是勾芡的那种?
蒸是凉水上笼还是开水?大火还是中火?

嘿嘿谢谢
$送花$$送花$

FrankLee · 发表于 2006-9-30 22:22

原帖由 猪哼哼 于 2006-9-30 22:20 发表
$送花$$送花$

马蹄是什么?$汗$
菱粉是不是勾芡的那种?
蒸是凉水上笼还是开水?大火还是中火?

嘿嘿谢谢
$送花$$送花$

马蹄啊，是一种水生的东西，叫荸荠，就是那个粉，也可以用超市的土豆粉代替，一样的

猪哼哼 · 发表于 2006-9-30 22:24

原帖由 FrankLee 于 2006-9-30 22:22 发表

马蹄啊，是一种水生的东西，叫荸荠，就是那个粉，也可以用超市的土豆粉代替，一样的

马蹄的德语怎么说?有卖么?我好象从来没见过$郁闷$
$送花$$送花$

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[味派荟萃] 绍兴醉鸡腿+粤式腊味糯米肠+芋头糕+蛋皮紫菜肉卷

晚餐-- 蛋皮紫菜肉卷

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