蒸包子蒸出问题了。

Jenny_xie · 发表于 2006-10-31 20:04

原帖由 xiaogouhali 于 2006-10-29 11:59 发表

:o :o :o 包子一定要冷水的时候就开始蒸的，要是等水开了再蒸，才是死面啊！！！$汗$

我家从来蒸包子都是开水上锅的，而且都发的很好啊

zhch228 · 发表于 2006-11-1 11:54

原帖由 nett 于 2006-10-29 10:26 发表
谢谢大家！我想是不是还有个原因，水还没完全开我就包子入笼了。

不是这个原因,冷水是可以放包子的,
原因1
你馅放的太多了
原因2
闭火马上就开盖
原因3
面没醒透,面一定要揉好醒透,就是包好了的包子也要放到一边醒10分钟

[ 本帖最后由 zhch228 于 2006-11-1 10:56 编辑 ]

迷糊的蝌蚪 · 发表于 2006-11-1 13:58

原帖由 zhch228 于 2006-11-1 10:54 发表

不是这个原因,冷水是可以放包子的,
原因1
你馅放的太多了
原因2
闭火马上就开盖
原因3
面没醒透,面一定要揉好醒透,就是包好了的包子也要放到一边醒10分钟

;) 还有还有，包子皮一定不要擀得太用力。

nett · 发表于 2006-11-1 19:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

nett · 发表于 2006-11-1 19:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

zhch228 · 发表于 2006-11-1 22:12

原帖由 nett 于 2006-10-30 19:39 发表

又发现一个蠢事儿，我上面那笼正常的，是用纱布垫的底，因为我只有一张纱布，所以下面那笼，我垫的是锡纸，跟别人学的，不是我的发明。是不是因为锡纸不透气，蒸汽不流通才这样

可以用大点的咖啡壶滤纸,也比锡纸好呀

nett · 发表于 2006-11-2 00:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-11-1 19:40 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-11-1 19:43 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-11-2 00:57 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条