蒸包子蒸出问题了。

nett · 发表于 2006-10-29 01:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

nett · 发表于 2006-10-29 01:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

sonnenhua · 发表于 2006-10-29 06:52

是不是锅里的水太多下层给沾上了啊$frage$
猜滴:)

ustclaoma · 发表于 2006-10-29 10:25

原帖由 nett 于 2006-10-29 01:23 发表
蒸了两笼，奇怪的很，上面的那笼，雪白雪白的，面本来发得也好。可下面那笼，妈呀，变成死面包子了，向拳头那么大的小笼包。一定有达人知道为什么吧。多谢！！

还有一种情况是你包子做的太大,然后蒸笼小了,笼屉压住了包子,所以下层的就没蒸开,而上层因为盖子高,没被压,所以才是好的.

nett · 发表于 2006-10-29 11:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

wawa1957316 · 发表于 2006-10-29 11:59

水不开就蒸，等水开，蒸汽是往上跑的，下面那层当然成死面了。
下次等水开，而且蒸时不能节约，要一直开大火，这样蒸汽才足。蒸多层的要注意防止蒸汽水倒流，下面的会湿底。
其实一层层蒸最好，因为包子做好要醒面的，蒸好一笼，下一笼刚好醒够。

nett · 发表于 2006-10-29 12:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

nett · 发表于 2006-10-29 12:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

busy.ww · 发表于 2006-10-29 12:18

我有一次，把做好的包子重新蒸了吃，结果其中一个包子本来很正常，很软很好的，却突然变成死面的了，其他包子照旧，我看着那包子真是百思不得其解:o ，只能尽力吃惊了

xiaogouhali · 发表于 2006-10-29 12:59

原帖由 wawa1957316 于 2006-10-29 11:59 发表
水不开就蒸，等水开，蒸汽是往上跑的，下面那层当然成死面了。
下次等水开，而且蒸时不能节约，要一直开大火，这样蒸汽才足。蒸多层的要注意防止蒸汽水倒流，下面的会湿底。
其实一层层蒸最好，因为包子做好要 ...

:o :o :o 包子一定要冷水的时候就开始蒸的，要是等水开了再蒸，才是死面啊！！！$汗$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-10-29 01:23 \| 显示全部楼层 \|阅读模式全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	相关帖子 • 我还要包子 • 蒸包子的困惑。 • 小包子的新家～ • 请教：刚蒸好的小笼包里面有汤水，但再过一会儿就没了？ • 包子呀包子~~ • 做包子发HEFE的问题 • 大包子 • 德国的蒸锅都什么类型，求推荐 • 洋白菜素包子 • 周四放假的结果——60个肉粽子出锅！！ Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复我要上头条举报

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-10-29 01:48 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-10-29 11:26 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-10-29 12:06 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条

nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	楼主\| 发表于 2006-10-29 12:10 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
nett nett 当前离线积分 6514 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报