简单好吃的布丁冻

mingxiang

材料
（1）鲜奶250克

（2）鲜奶250克、鸡蛋4个、香草粉1/4茶匙

（3）珍珠粉1.5大匙、细砂糖100克

（4）白兰地酒1/2茶匙

（5）红糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克

作法

1、将材料（1）加温至50～60℃，冲入混合拌匀的材料（2）中（图1），搅拌均匀，过滤（图2）。

2、作法1的成品以小火煮开，加入混合均匀的材料（3）煮溶，关火，倒入白兰地拌匀，入模待凝固。

3、材料（5）中的水煮开，加入已混合均匀的红糖及珍珠粉煮溶，倒于布丁液上（图3），待凝因，即可冷藏享用。

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材料

（1）糯米粉100克、水50克

（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量

（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙

作法

1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。

2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。

3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

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材料

哈蜜瓜1个、鲜奶油2大匙、果糖1/2杯、冷开水1/2杯

作法

1、哈密瓜洗净，用三角尖刀取蒂头圆周当盖（图1），去籽，取果肉（图2），与其余材料用果汁机打成泥状。

2、倒入不锈钢器皿中（图3），入冰箱冷冻1～2小时，取出刮松，再次冷冻约2～3小时，冰冻至硬，即可取出，放入哈密瓜果壳中，食用。

花火

请问布丁要煮溶是什么意思?是像做凉粉一样要不停的搅吗?成糊状再离火?
每次做,放在冰箱里几个小时还是成不了形.郁闷.

rinkle-!

有空要试试看。

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有空要吃吃看

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