新人发贴---学做萨其马

kikikaka · 发表于 2007-2-10 22:55

哇．．．．．．．．．．．怎么做啊？可以教教我们嘛．．．．．．．$支持$ $支持$

maomaomimi · 发表于 2007-2-10 23:02

这个都能自己做,服了$高$

我有一个小白猪 · 发表于 2007-2-10 23:08

$支持$ $支持$ $支持$

玉屏峰 · 发表于 2007-2-10 23:57

原帖由 猪哼哼 于 2007-2-10 00:15 发表
终于看到图片了太强了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！绝对的偶像级别！ ...

$害脸红了！关于麦芽糖的问题，我也同样想过。搜索了所有方子后发现只有白糖和麦芽糖的比例不同之分，尚无单一糖分。回想之前作的琥珀桃仁就使用了白糖但粘性不够强，或许因为麦芽糖为胶质更易彼此的粘联吧。仅为猜测并无实据。

乱了感觉 · 发表于 2007-2-11 00:02

LZ手好巧啊~谗死我拉~

玉屏峰 · 发表于 2007-2-11 00:11

[quote]原帖由宽宽于 2007-2-10 10:49 发表
很强，这个够麻烦，做出来成就感很强$送花$ [/quote
尤其赞成后半句，的确有很强的成就感！;) 至于麻烦，个人觉得尚可。除却醒面及最后冷却时间制作过程慢也就一个小时。因为要出去玩加之改良的心太迫切又作了一次，这次的效果让本人不得不作一次“王婆”，真的赞，绝对比“李锦记”之类棒的多得多！改良之处就在于将“面条“切的极细如土豆丝般，再切成约3厘米左右的小段，在油锅炸至金黄色（这个过程因称之为所谓的麻烦），效果极佳！！$ok$

@Paopao@ · 发表于 2007-2-11 00:35

感觉不过，先收藏，明天有时间也做做看$支持$ $支持$ $支持$

@Paopao@ · 发表于 2007-2-11 12:24

一定要有麦芽糖吗????

玉屏峰 · 发表于 2007-2-11 12:29

为确保成功，最好有麦芽糖，德文叫MALZZUCKER或MALTOSE,亚超一般都有的卖。或者楼上可以试下仅用白糖？个人以为量数及甜度不宜把握。

远远的远远 · 发表于 2007-2-11 13:32

$高$ $高$ $高$

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