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[味派荟萃] 推荐jms用高压锅!看看我的红烧肉*有步骤*。。。。

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发表于 2007-2-22 16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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上次烧肉忘记了,烧到糊。:(
从此得一锅,高压锅。:)
真得很好用,有省能源。
有没有油烟!
强力推荐!!!!!

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:14 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-2-22 16:15 | 显示全部楼层
放在炒锅里,去油,去血水。
到出来,凌干净。

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:17 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2007-2-22 16:21 | 显示全部楼层
拌料,生抽,老抽,姜片,葱,糖,盐 大料。
我还加了香菇$害羞$

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:28 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2007-2-22 16:22 | 显示全部楼层
肉肉到进去。
搅匀。
盖上盖子,上气后。15分钟

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:30 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2007-2-22 16:24 | 显示全部楼层
15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡,但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积

[ 本帖最后由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:37 编辑 ]

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发表于 2007-2-22 19:14 | 显示全部楼层
这个红烧肉吗?好像没颜色阿!
最近我在网上看到一种江浙风味的烧法,什么葱姜蒜大料桂皮都不要的,就放料酒和糖以及老抽,出来和北方的红烧肉风味有比较大的差异,不过两种我都喜欢,一种咸一些,硬一些,调料的味道比较重。另一种甜一些,软一些,肉的原味被发挥的淋漓尽致,烧出来有东坡肉的雏形!不过很费时。
电高压锅我也有一个,不过如果东西事先不腌的话,很难入味,但快是它的优点。
慢著火,少著水,火候足时他自美,:cool:
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 楼主| 发表于 2007-2-23 00:44 | 显示全部楼层
原帖由 an_zilu 于 2007-2-22 18:14 发表
这个红烧肉吗?好像没颜色阿!
最近我在网上看到一种江浙风味的烧法,什么葱姜蒜大料桂皮都不要的,就放料酒和糖以及老抽,出来和北方的红烧肉风味有比较大的差异,不过两种我都喜欢,一种咸一些,硬一些,调料 ...

我今天作的也很甜。。。。
超级软。
不想加重色斑,所以老抽放的少。
淹一个下去就会深 一些
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发表于 2007-2-23 00:52 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 02:10 | 显示全部楼层
我是回国来的时候带的,回来前问了问这里的朋友,比较了一下,德国的高压锅贵一些,功能也没那么细,国内的高压锅功能多,种类也多,我就买了一个带电的,有大概7,8种功能,268,还送了一个内胆!
这里的高压锅就没这么多功能了,但可能质量好点也说不定$考虑$
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发表于 2007-2-23 02:15 | 显示全部楼层
一个大男人讨论这个讨论得这么开心,唉,可怕啊,来了4年就把人变成这样了,:(
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发表于 2007-2-23 08:14 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 11:07 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 11:28 | 显示全部楼层
:D $支持$   原来lz 是gg 更要支持啊~~~!!

欣赏会做饭的gg! $送花$
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发表于 2007-2-23 11:32 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 11:35 | 显示全部楼层
原帖由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:24 发表
15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡,但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积

LZ没听说过炒糖色吗?可以代替老抽$考虑$
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发表于 2007-2-23 12:01 | 显示全部楼层
原帖由 wolfgangtang 于 2007-2-22 15:24 发表
15分钟后。。。。。
$害羞$
颜色有点淡,但是味道很好。

jms注意了
少吃老抽可以减少黑色素的沉积

你胆还真肥啊,谁允许你把这个叫红烧肉了,你不脸红啊$bs$
这叫炖肉,懂吗?炖肉!$怒吼$
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TA的专栏

发表于 2007-2-23 12:11 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 12:13 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 12:14 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 fifsix 于 2007-2-23 11:18 发表
原来是GG做的啊!那要特别支持!$支持$ $支持$ $支持$

看看这帖子就知道LZ是不是GG了。
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
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 楼主| 发表于 2007-2-23 13:27 | 显示全部楼层
原帖由 an_zilu 于 2007-2-23 01:15 发表
一个大男人讨论这个讨论得这么开心,唉,可怕啊,来了4年就把人变成这样了,:(

$支持$ $支持$ $支持$
不会呀!
很值得大家*男同胞*学习的$送花$
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发表于 2007-2-23 13:46 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-23 13:58 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-2-23 16:48 | 显示全部楼层
原帖由 实况家家 于 2007-2-23 12:58 发表
好吃就好,管它是不是正宗红烧肉!

:) 谢谢。。。。。
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发表于 2007-2-23 23:37 | 显示全部楼层
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发表于 2007-2-24 00:31 | 显示全部楼层
我也国内带来一个,可惜一次使用不当汤水溢出来,后来再用就断路了:( :( 不知道谁会修$郁闷$
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 楼主| 发表于 2007-2-24 02:23 | 显示全部楼层
原帖由 拍拍脑袋 于 2007-2-23 23:31 发表
我也国内带来一个,可惜一次使用不当汤水溢出来,后来再用就断路了:( :( 不知道谁会修$郁闷$

$frage$ $frage$ $frage$
我说的是那种直接放在火上的锅。
$考虑$ mm好可怜,看看有没有同学会修的。
我弟弟回国了,不然就他帮你看看。
以前总是他修我的电器的$害羞$
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