你地多不多卜佬friend??

深蓝

原帖由 peterson 于 2007-4-24 11:49 发表
点解呣蜜棗卖唧,饷火鸡佬噶铺头米有咯,滴土耳其蜜枣粽甜添

我老窦话，蜜枣的制作过程已经将所有的营养消耗掉了，所以其实只是味道好，如果想有益，都系用无花果好d，我平时用无花果同埋莲子百合杏仁褒素汤，都几好尬;)

yuanyuan22

原帖由 深蓝 于 2007-5-6 14:20 发表

我老窦话，蜜枣的制作过程已经将所有的营养消耗掉了，所以其实只是味道好，如果想有益，都系用无花果好d，我平时用无花果同埋莲子百合杏仁褒素汤，都几好尬;)

就甘斋褒啊?不放旧瘦肉落去??

我嬷嬷教我，褒汤放旧eng歌嘴，明火褒50分钟,德国电炉呢，个几钟左右，跟住旧猪肉捞起，剪成一旧一旧，点生抽家老抽，好好送饭噶，猪肉不会好硬，呢个部位特别鲜甜噶！！！

广州噶猪肉挡，猪肉佬叫eng 歌嘴，如果你没听过噶，问你地妈子，他地应该知道噶！ eng歌嘴，其实是猪肉噶劲部分，不会好肥，褒汤最好！

之前我妈子成日叫我，买旧eng歌嘴褒汤，搞到我头都大，我都不知点看旧猪肉先叫eng歌嘴！今次过年，返屋企，专登跟啊妈落街市，学看猪噶边个部位，先叫eng歌嘴 !
呢家我终于明白晒拉，原来eng歌嘴呢，在德国是schweinefleisch aus der Schulter ，呢度有两种，一钟是schweinefleisch aus der Schulter，带小小猪皮,另一仲不带猪皮噶，带少少猪皮个仲就是广州人猪肉挡街市俗称的eng歌嘴拉！在Rewe！ 有得买! 拿来褒汤一流啊, 成旧洗下之后，褒，褒大概1个钟到90分钟.捞起，剪开，记得是点，老抽沟小小生抽啊！好好吃噶！记得是老抽啊，斋生抽会好咸个！

不褒汤噶，拿来炒菜，呢排拿来炒Spagel 好好吃噶，就肉口感好嫩噶！好入味噶！

[ 本帖最后由 yuanyuan22 于 2007-5-8 21:22 编辑 ]

深蓝

原帖由 yuanyuan22 于 2007-5-8 21:21 发表




就甘斋褒啊?不放旧瘦肉落去??

我嬷嬷教我，褒汤放旧eng歌嘴，明火褒50分钟,德国电炉呢，个几钟左右，跟住旧猪肉捞起，剪成一旧一旧，点生抽家老抽，好好送饭噶，猪肉不会好硬，呢个部位特别鲜甜噶！ ...

我都会用猪肉褒，不过看左宝妈教煲汤，话可以褒素汤，呢度d猪骨太肥了，想减肥，又想饮汤，唯有忍啦，其实素汤米当糖水咯，都ok尬，无花果真系好清润，前一轮干燥到爆炸，饮左两次条气顺好多;)

个人最中意的猪肉部位系，猪颈肉，又叫不见天，煲汤可能就晒左了，炒同埋蒸真系一流，德国超市打折的时候经常都系2，99一kg好抵食。

[ 本帖最后由 深蓝 于 2007-5-9 17:50 编辑 ]

飘雪

原帖由 深蓝 于 2007-5-6 14:17 发表
身边的广东friends就真系好少啦，我翻屋企，我妈子话我已经完全北方化了，不过褒汤呢样野点都要坚持，不过电费比较摞命啦，哎

卖个真空煲米得咯,我住学生宿舍,电费好平,但系我都用真空煲,环保又吾使睇火

飘雪

原帖由 yuanyuan22 于 2007-5-8 21:21 发表




就甘斋褒啊?不放旧瘦肉落去??

我嬷嬷教我，褒汤放旧eng歌嘴，明火褒50分钟,德国电炉呢，个几钟左右，跟住旧猪肉捞起，剪成一旧一旧，点生抽家老抽，好好送饭噶，猪肉不会好硬，呢个部位特别鲜甜噶！ ...

哦,你话0个旧系猪踭,煲完汤仲好滑好好食,不过响德国我都吾舍得买,成日买鸡同猪骨煲咋!:(
我买过几次兔肉同鹌鹑,仲买过珍珠鸡,煲汤好鬼甜啊!得闲试下!

飘雪

原帖由 深蓝 于 2007-5-9 17:47 发表

我都会用猪肉褒，不过看左宝妈教煲汤，话可以褒素汤，呢度d猪骨太肥了，想减肥，又想饮汤，唯有忍啦，其实素汤米当糖水咯，都ok尬，无花果真系好清润，前一轮干燥到爆炸，饮左两次条气顺好多;)

个人最中意 ...

乜猪颈肉都煲得汤既咩?会吾会好肥架?$frage$

JAZZYNOTE

我尼度都吾多广州人香港人，好可惜啊。:(

迟晒大到

Anmeldung$汗$

domu

楼上两位果然系饮食专家啊!我系中国都好中意煲汤,但是系德国乜都没就懒得煲了,得闲真系要请教两位0既煲汤心得了!