手把手教你做凉粉(图片已更新)

走着吸气

原帖由 汽车箩箩 于 2007-4-25 17:41 发表
上星期就翻了精华贴看了，没等得及去买绿豆粉就用家里的菱角粉做了，不过没成，还想可能是粉太少了，又加热一次（并又加了粉），还是没成:( :(
我倒的时候，儿子居然说：妈妈，是谁流了那么多的鼻涕……气死我 ...

儿子真可爱:D

好奇妈妈是怎么回答的

[ 本帖最后由 走着吸气 于 2007-4-27 00:14 编辑 ]

别喊我

原帖由 葡萄仔 于 2007-4-26 18:20 发表


请你分享一下自己的做法，这个土豆粉德语叫什么？

谢谢~~~
$送花$

tengelmann有一种土豆粉是这个样子的， 我一般只用来当淀粉用的，不知道居然还有可能能做出凉粉，呵呵~~~

明天就买东西做做看，哈~ 谢谢楼主哈~~~$ok$

ustclaoma

原帖由 小玲珑 于 2007-4-27 08:05 发表
对啦，昨天做的凉粉容易断，不知道是为什么？$frage$

比例调低一点,比方说原来粉和水是是1:6,你就调到1:5.5,浓度高了凉粉会硬一点,就不那么容易断了.而且如果喜欢吃炒粉的,比例再适当低一点,因为那样炒出来不容易散,口感更好.

ustclaoma

原帖由 别喊我 于 2007-4-27 01:16 发表


tengelmann有一种土豆粉是这个样子的， 我一般只用来当淀粉用的，不知道居然还有可能能做出凉粉，呵呵~~~

明天就买东西做做看，哈~ 谢谢楼主哈~~~$ok$

这种能做?我的珍珠果倒是用的这种粉做的,还能做凉粉?比例多少呢?

ustclaoma

原帖由 小玲珑 于 2007-4-27 08:15 发表
好想国内的炒凉粉啊！$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$ :cool: $高$

自己做呗,放点干红辣椒和蒜瓣,味道一样的.对了,还有一点要注意,比例低的时候搅到粘稠时要快些倒进容器里,因为如果太粘稠了,倒入容器后就很难成型了,做出来的样子难看,不过自己吃,倒是没那么讲究.

Qu

同题，凉粉的德语叫什么？

别喊我

原帖由 ustclaoma 于 2007-4-27 08:09 发表

这种能做?我的珍珠果倒是用的这种粉做的,还能做凉粉?比例多少呢?

我也不知道能不能做, 只是回答一下土豆粉德语叫什么... 我的第一次实验准备用绿豆粉的, 哈

别喊我

原帖由 小玲珑 于 2007-4-27 08:11 发表

$支持$ $支持$ $支持$ 如果做了，请通知一声啊！无论成与否。想必土豆粉更便宜呢！:D

我看我还是用绿豆粉啦, 有现成的配方~~~$ok$

葡萄仔

原帖由 Qu 于 2007-4-27 13:54 发表
同题，凉粉的德语叫什么？

不知道$汗$

葡萄仔

原帖由 别喊我 于 2007-4-27 01:16 发表


tengelmann有一种土豆粉是这个样子的， 我一般只用来当淀粉用的，不知道居然还有可能能做出凉粉，呵呵~~~


明天就买东西做做看，哈~ 谢谢楼主哈~~~$ok$

土豆粉德语我知道，我只是好奇wawa1957316所说的这种土豆粉是什么样的？

原帖由 wawa1957316 于 2007-4-26 18:09 发表
我用德国的土豆粉做的凉粉。
我是用盆子蒸的。

所以我问的这种土豆粉叫什么，什么比例能做凉粉？