懒人食谱1－－－－蛋塔

gemini-min

我也做过，相当简单，相当成功~

建议lz再加点点炼乳，更香~~

$支持$ $支持$

sanjinwx

原帖由 葡萄仔 于 2007-5-1 22:13 发表


烤箱温度有问题~~~

意思是烤箱温度太低了么

葡萄仔

原帖由 sanjinwx 于 2007-5-1 23:12 发表


意思是烤箱温度太低了么

有这个可能，不过每个烤箱不一样啊。

我是用200度烤的25分钟，预热190度10分钟~~~

zarazjy

等着看其他的懒人食谱~~~;) $送花$

stillekunst

$送花$ 我按照楼主的方子作啦，真的是很好吃啊，跟国内的蛋塔完全可以媲美！！！
2蛋2黄200ml牛奶，共做了12只，另加了点vanillinzucker，blaetterteig 上刷了层黄油

真是托楼主的福啊！！！$握手$

QQundJM

$支持$ $支持$ $支持$

大宝718

原帖由 sanjinwx 于 2007-5-1 19:43 发表
:mad:
我试了，可是为什么180度烤了30多分钟，酥皮一点都没烤起来，湿呼呼的，请问这个是怎么回事啊。蛋水一定要凉了才能烤么，我是有点温的时候倒在酥皮上的
请LZMM给我分析下为什么没成功吧
$送花$ $送花 ...

烤完了酥皮有点湿是正常的～像斑斑说的，烤箱温度高点试下～
但是酥皮一点也没烤起来就点不正常，是不是揉的太久了？
酥皮不要揉太久太实，要不可能就发不起来了。。。$考虑$
祝你下次成功！

兔兔鲁

看到大家都在做，我也心痒了。但是还有两个问题请教
1．190度预热10分钟，是否预热的时候就把muffin放入烤箱？
2．muffin外面包的那层白色的褶皱纸，叫什么名字，在哪里能买到？
3．楼主介绍那种自制的可否贴图说明一下，俺比较笨，没有领悟:)

葡萄仔

原帖由 兔兔鲁 于 2007-5-4 16:29 发表
看到大家都在做，我也心痒了。但是还有两个问题请教
1．190度预热10分钟，是否预热的时候就把muffin放入烤箱？
2．muffin外面包的那层白色的褶皱纸，叫什么名字，在哪里能买到？
3．楼主介绍那种自制的可否贴 ...

1 预热的时候，没有放东西进去。
2 叫Muffin-Papier-Backfoermchen 一般在超市都可以买到，我是在Rossmann买到的~~~
3 去超市买这个酥皮

回来以后放进冷冻层，20分钟就好了，然后拿出来，放在摸子里，如AngieJJ的图片这样

就蛋水按楼主的方子倒入，等预热到点，就放进去烤25分钟。

最后就祝你胃口好了$送花$

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-5-4 18:00 编辑 ]

nepfie

这个blaetterteig捏得真好$ok$ ，不像我的，剪下来一个四方形，就直接放进模子里，结果出来边上就不整齐，有高低 :(