低筋，高筋还有中筋面粉对应的号是多少啊？

葡萄仔 · 发表于 2012-7-8 12:49

小小胆小鬼发表于 2012-7-8 12:42 static/image/common/back.gif
7 t1 E+ y+ _' `. S葡萄版，550是高筋面粉？？！！那是蛋糕卷是高筋做还是低筋做了？？OH NO...我家一直有405的，但看到你的 ...

5年前的帖子你都能找出来，我很佩服。
原来不太懂德国面粉，其实跟国内人说的什么中高低是有区别的。

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-8 15:33

葡萄仔发表于 2012-7-8 12:46 static/image/common/back.gif% f5 A) @6 z7 r) w+ e
这个有个扫盲贴，自己看看吧： http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1499472&extra=page%3D ...

谢谢哦

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-8 15:36

葡萄仔发表于 2012-7-8 12:49 static/image/common/back.gif
) _$ N3 | o6 o8 J o5年前的帖子你都能找出来，我很佩服。
3 [% T$ `+ W) {" C; Q* ^原来不太懂德国面粉，其实跟国内人说的什么中高低是有区别的。

没办法，因为昨天烤了那蛋糕卷感觉不那么松软，我看到很多说是用低筋面粉405。其实在这之前我分不清哪个是低筋哪个是高筋。。。我就是按你蛋糕卷上的那个图片来买面粉的。记得上面是550.然后昨晚无意中看到说是用405做。。我倒，顿时糊涂了..所以今天就上来查查405和550哪个是低筋哪个是中筋..结果这帖子看得我晕了...所以就知道问你，你是用405做的蛋糕卷还是550？？打算星期二再试一次

葡萄仔 · 发表于 2012-7-8 15:42

小小胆小鬼发表于 2012-7-8 15:36 static/image/common/back.gif
+ @0 P8 D; N/ Y# {* o7 R没办法，因为昨天烤了那蛋糕卷感觉不那么松软，我看到很多说是用低筋面粉405。其实在这之前我分不清哪个是 ...

550

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-8 15:43

葡萄仔发表于 2012-7-8 15:42 static/image/common/back.gif
: g& `) W/ Y8 c% F1 v550

3Q！！！葡萄版

葡萄仔 · 发表于 2012-7-8 15:58

小小胆小鬼发表于 2012-7-8 15:43 static/image/common/back.gif
, c* q& ^ Q7 T/ |: A" m3Q！！！葡萄版

不客气

yanzhuomama · 发表于 2014-4-16 15:43

lukaa1207 · 发表于 2016-2-21 11:39

神马啊。。。都是互相矛盾的帖子，，，

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萍聚头条

[咨询请教] 低筋，高筋还有中筋面粉对应的号是多少啊？

萍聚头条

[咨询请教] 低筋 ，高筋还有中筋面粉对应的号是多少啊？

[咨询请教] 低筋，高筋还有中筋面粉对应的号是多少啊？