豆瓣兔肉+凉拌Kohlrabi+烤鱼＋八渡笋鸡汤＋回锅肉+咖喱炒饭＋黄金薯仔+扣肉

小狮子MM

总觉得自己的胃有点不太好，可能饮食习惯不好，所以想着用食补的办法养养胃。

俗话说吃啥补啥，于是小狮子准备在猪肚牛肚兔肚上下功夫。

今天买了牛肚，本来是想煲个汤或者熬个粥，清清淡淡养养胃的，但是忍不住还是拿了一半作了这个红油肚丝，可怜的胃阿 :( 请你忽略红油，只吸收你该吸收的营养就好了。

主料：牛肚
辅料１：八角，桂皮，月桂叶，盐，料酒
辅料２：葱，芹菜，红油，花生，糖，
１。清理牛肚（不堪回首阿，花了一个多小时的时间，分别用清水泡，用面粉和粗盐搓，用醋洗）
２。干净后的牛肚放入高压锅中，水里辅料１压了半个小时。
３。取出切丝
４。加入辅料２调匀

Benebene

$支持$ $支持$ $支持$

小狮子MM

周末的早上，窗外瑟瑟的风让人寒意骤生，喝点热乎乎的粥吧。

家里只有猪肉和鸡蛋，做了不了皮蛋瘦肉粥，也做不了牛肉滑蛋粥。。。随便弄点吧

先熬粥，同时取猪肉末一两，加盐，油，酒，姜末和生粉拌匀。

粥熬粘稠后，加入调好的肉末。

再添加适量盐和鸡精。

盛出前投入芹菜, 滴点麻油。

加上一小碟榨菜，嗯，一个美味早晨开始了 $ok$

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-12-2 15:02 编辑 ]

小狮子MM

唉。。。现在时兴看贴不回了么。。。。$m27$

随心屿

MM,香芹粥里放的是超市里普通的西芹么？

小狮子MM

我用的Petersilie，不是Sellerie。放粥里是调味用的，我喜欢更Petersilie的味道。:)

白胖胖

$支持$ $支持$

小狮子MM

前两天买了盒豆腐，拿了一半打火锅，，（小狮子食量是很小的），剩下的一半拿来干吗呢？今天有时间，做个麻婆豆腐吧。


主料：豆腐（切丁）、瘦肉末（用生粉、油、盐和酒拌好）
调料：豆瓣酱、盐、酒、葱、姜末、蒜末、花椒粉、淀粉、酱油、糖。
　　
步骤：
１。锅内加少许菜油，放入姜末、蒜末呛锅，然后放入豆瓣酱炒香。
２。放入肉末，炒熟后，加入少量水。
３。加入切成小块的豆腐，调小火，焖几分钟。
４。豆腐熟后，加入糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
５。出锅前放上葱末即可

小狮子MM

再来一张，实在是好看又下饭阿　;)

真水-无香

$支持$ $支持$ $支持$ $送花$

小狮子MM

昨天买了一盒尖辣椒，本来想做蒜茸辣椒酱，但是看到躺在墙角的土豆，先炒个三色土豆丝吧

额的娘捏，这个辣椒。。。。。。。。辣得。。。。。没法说话了，上图！

喝水。。。。喝水。。。。喝水。。。。。。$m19$

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-12-4 14:33 编辑 ]

小狮子MM

太辣了。。。。$m30$

难怪那辣椒要打折，估计德国人根本不敢碰。

剩下的还是做蒜茸辣椒酱吧，剥蒜去

茉莉花

做得好漂亮,,看着也很有胃口..切得也不错,,照片照得更好$支持$ $支持$

梓灵

小狮子，嫩也太强了吧$高$

leena

妹妹做的土豆丝太好了，我都谗死了 ！
好想想吃吃啊  ！


不过，妹妹下次更新新菜的时候，可以把在多少页，改成在多少楼吗？那样找起来更方便 ！谢谢 ！

小狮子MM

原帖由 leena 于 2007-12-6 14:18 发表
妹妹做的土豆丝太好了，我都谗死了 ！
好想想吃吃啊  ！


不过，妹妹下次更新新菜的时候，可以把在多少页，改成在多少楼吗？那样找起来更方便 ！谢谢 ！

好，下次改正，另外我在一楼有电梯，方便大家看。:)

li8ping6

顶~~~照片真好看~~~$m15$  很有食欲哦~哈哈~~$m13$

小狮子MM

今天是周末，给自己做点特别的东西，做个特别的吧：黄金薯仔。先看看成品图

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-12-9 16:33 编辑 ]

小狮子MM

现在开始看图说话

所需原料如下：

土豆，suppengemuese, 肉末（想吃素可以免掉这个）
油，面粉，面包糠，鸡蛋一个打成液备用

步骤：
1。土豆削皮切片，放锅内煮熟，去掉水后，将土豆碾成泥-----可怜小狮子没有搅拌器，还好人工碾泥难度也不大。
2。炒锅内放少许油，炒肉末和suppengemuese，放点盐和白胡椒粉。
3。土豆泥碾好后，加入少量盐和糖调味
4 。手用水弄湿，拿起一团土豆泥，在掌心摊平，将肉末蔬菜放入泥中，然后捏成圆柱状
5。将土豆柱在面粉堆里滚一滚，然后在蛋液里滚一滚，再到面包糠里滚第三滚
6。用小锅加油，烧7-8成热，放入土豆球，炸至金黄色捞出来（觉得热油好，下锅一分钟左右就金黄了，油温低的话要炸久一些，油都渗到土豆里，太腻）
7。用醋和辣椒调个沾酱就可以吃了

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-12-9 17:33 编辑 ]

小狮子MM

好了，再来特写一个，我就去吃黄金薯仔了 $m22$

海底精灵

看了想咬一口:D

折断的翅膀

真漂亮啊$送花$

小狮子MM

年夜饭预演1--扣肉

过程不说了，反正炸肉时心惊胆颤，不堪回首阿 $m9$

总结：
１。还是得用芋头，土豆是达不到那个味儿Ｄ
２。不能少了豆腐乳，不然也达不到那个味
３。不能做太多，吃两块就腻了

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2007-12-12 18:54 编辑 ]

葡萄仔

MM,

美食新楼我给你弄好了，你去看看满意不？

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... age%3D1#pid10196056

li8ping6

MM我想问问，那个kohlrabi好吃吗？$考虑$

葡萄仔

原帖由 li8ping6 于 2007-12-12 21:11 发表
MM我想问问，那个kohlrabi好吃吗？$考虑$

我按照小狮子mm方子做的，觉得非常好吃~~ 很开胃$害羞$

小狮子MM

:)  我也觉得好吃 赫赫

dongtiana

$支持$ $支持$ $支持$

fensterglas

看上去不错哦$m22$

带你看风景

怎么能吃可爱的小兔子呢？我抗议。