问个关于发酒酿的问题(附照片)

gutentag2007

一个说关着一个说开着,我也晕了,不过我每次都是看看的:)

fimy

原帖由 gutentag2007 于 2007-10-31 01:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一个说关着一个说开着,我也晕了,不过我每次都是看看的:)

1 x0 e2 J% S; }, y! V发酵是微氧过程，所以可以打开看看，但是不用成天开着盖子。
& P$ ?4 x% Q7 Y+ E另外，我现在都是拌好酒曲后就直接搁在衣服堆里，发酵过程中应该会释放一些热量，所以稍微有点保温就好，不用加温了，这样跟放暖水袋或放暖气比，发酵时间会比较长，但是火候比较好掌握，心急吃不了热豆腐啊，呵呵。

gutentag2007

原帖由 fimy 于 2007-10-31 13:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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发酵是微氧过程，所以可以打开看看，但是不用成天开着盖子。
! r6 ^9 [6 D6 s# M另外，我现在都是拌好酒曲后就直接搁在衣服堆里，发酵过程中应该会释放一些热量，所以稍微有点保温就好，不用加温了，这样跟放暖水袋或放暖气比 ...

3 e) @1 a8 L6 r: \5 {: |/ j# b0 b+ l- J# Jlzmm,我的2天不到就好了,没有靠近暖气,只包层棉衣.
我一天看2次,然后就关上了.
: k2 x' l4 X# V, g原本以为要2天的,结果发现一天半就好了.