南北方的菜差异到底在哪里？

eva

事实上,这个...南方北方的概念太大了,长江以北的都可以说是北方,以南的就是南方,按这种分法,上海,江浙,四川,福建等地都是南方.这其中就有淮扬菜系,粤菜和川菜三种菜系,各有各的特色,不可一概而论.

九金

最初发表由 兔咪咪
[B]怎么说呢。心理上总觉得南方女孩灵秀，做菜也好，做事也好总让人觉得那么舒服。
但好象一提起北方女孩，总是让人联想到猪肉炖粉条，烙饼卷大葱，说好听了是豪迈，说不好听了。。。哎还是不说得好！
可能我从小就羡慕南方的小桥流水，吴农软语，精巧的小菜。一直希望自己除了豪迈以外，还可以多多少少的做几个南方小菜，但是学了半天，就是不象，所以想和姐妹们讨论讨论。 [/B]

地域的差异所造成的口味差异，这很正常，但是这种差异不应形成地域歧视。北方寒冷，冬天以肉食为主既积存体力又抗严寒，反之南方炎热，食物多以清淡为主，都是很合理的饮食结构，和豪迈或什么好不好听的评价根本无关。如果你是北方兔，不必因此妄自菲薄，如果你是南方兔，也不要因此对北方的饮食习惯有什么偏见。