水煎包来啦！！

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 18:45

今天有时间，所以做了水煎包。好吃极了啊！！
上PP！很有成就感！
做法就不上了，以前有很多贴子上有。
先看正面！

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 18:47

用新鲜的Hefe发的面，所以特别饱满，白白胖胖的，好可爱呀。偶一口气吃了七个！！
来看另一面！

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 18:50

馅是芹菜猪肉的，经济实惠呀！
同时还有偶自己泡的糖醋蒜，吃得撑死了！！吃了那么多天的食堂，该换个口味了。
祝大家周末愉快，也来秀秀自己周末弄了啥好吃的。:)

三月雪 · 发表于 2008-6-14 18:51

$m4$ $m4$ $m4$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 18:53

原帖由 三月雪 于 2008-6-14 18:51 发表
$m4$ $m4$ $m4$

莫哭莫哭！要不你来我这？？

芷柔 · 发表于 2008-6-14 19:41

$支持$ $支持$ $支持$

海底精灵 · 发表于 2008-6-14 19:46

面发得白白胖胖得真可爱:) $送花$

酸牛奶 · 发表于 2008-6-14 20:00

$支持$ $支持$ $支持$

☆★☆★☆ · 发表于 2008-6-14 20:01

$kiss$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 21:00

谢谢LS各位的鼓励啊！
以前都是用干Hefe发的，效果就没有用鲜Hefe的好，真是白白胖胖，令人爱啊！$m15$

mona711 · 发表于 2008-6-14 21:55

原帖由 爱吃草的狮子 于 2008-6-14 21:00 发表
谢谢LS各位的鼓励啊！
以前都是用干Hefe发的，效果就没有用鲜Hefe的好，真是白白胖胖，令人爱啊！$m15$

那种冷藏的小块hefe就是新鲜hefe??

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-14 22:36

原帖由 mona711 于 2008-6-14 21:55 发表

那种冷藏的小块hefe就是新鲜hefe??

是的，才九分钱，我只用了一半，用水化开后来拌面粉，会发得很膨膨的。$m12$

sukisan · 发表于 2008-6-15 01:39

原帖由 爱吃草的狮子 于 2008-6-14 22:36 发表

是的，才九分钱，我只用了一半，用水化开后来拌面粉，会发得很膨膨的。$m12$

才知道我之前买的原来是新鲜Hefe，才九分就有42克 :D

fensterglas · 发表于 2008-6-15 12:06

$害羞$ 真的是白白胖胖的

肖小猴 · 发表于 2008-6-15 12:34

你家地址哪里？

俺想去蹭饭
$m4$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-6-15 12:44

$支持$ $支持$ $支持$

双鱼星星 · 发表于 2008-6-15 12:44

$支持$ $支持$

stoneg4 · 发表于 2008-6-15 13:26

下次一定要上过程图哦这个包包实在是可爱~~$送花$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-15 14:04

原帖由 stoneg4 于 2008-6-15 13:26 发表
下次一定要上过程图哦这个包包实在是可爱~~$送花$

好，偶也纳闷这次为什么这么香啊，邻居厚着脸皮要了两次。。。。
今天午饭又吃了六个，幸福啊。。。。$m28$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-15 14:05

谢谢斑主大大！！$kiss$

糖罐子 · 发表于 2008-6-15 15:04

mm做的真好$送花$ ，我做出来底下煎的总是没这么好看$郁闷$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-15 16:30

原帖由 糖罐子 于 2008-6-15 15:04 发表
mm做的真好$送花$ ，我做出来底下煎的总是没这么好看$郁闷$

告诉你个窍门，平底锅里倒点油，把包子一个一个地放进去，放的时候把包子在锅底上来回推几下，让包子底均匀沾上油，煎出来就好看了，火不要太大。
煎几分钟后把包子翻过来看看，黄黄脆脆了，就可以加水了。
$ok$

糖罐子 · 发表于 2008-6-15 18:09

原帖由 爱吃草的狮子 于 2008-6-15 16:30 发表

告诉你个窍门，平底锅里倒点油，把包子一个一个地放进去，放的时候把包子在锅底上来回推几下，让包子底均匀沾上油，煎出来就好看了，火不要太大。
煎几分钟后把包子翻过来看看，黄黄脆脆了，就可以加水了。
$ok$

好，下次就按mm说的这个办法$送花$ ，我可能每次火开太大了，俺是急性子$汗$

静沐春 · 发表于 2008-6-16 22:55

菜鸟有问题要问,大家帮忙解答啊,$害羞$

看着LZMM的水煎包,我今天也忍不住买了这个新鲜的Hefe,但是买了之后才意识到我完全不会发面......

刚搜了一下帖子,还是没有把面粉变成可以包包子的面皮的方子......

我怎么才能把一包面粉变成面皮呢,还有肉馅,包生的还是包熟的呢?

我是南方人,从来没有跟面粉打过交道, 大家轻点砸啊,$汗$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-17 20:37

原帖由 静沐春 于 2008-6-16 22:55 发表
菜鸟有问题要问,大家帮忙解答啊,$害羞$

看着LZMM的水煎包,我今天也忍不住买了这个新鲜的Hefe,但是买了之后才意识到我完全不会发面......

刚搜了一下帖子,还是没有把面粉变成可以包包子的面皮的方子......

...

:o :o
不会发面啊？会拌馅么？
讲一下发面的过程吧。普通面粉就行，1000克的用一半就行了。找个大点的容器，盆啊锅啊都行。先倒一杯水，把一半的Hefe放进去，用手搅开溶化，然后放面粉进去，不要一次都放，而是放一些，用手拌开（用筷子也行），一边放，一边揉面。如果是第一次做的话有些麻烦，因为面总是粘在手上，先不要管它，继续揉，直到最后成为一个面团就可以了。然后盖上盖，静置一个小时以上。面会膨胀一倍以上。

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-17 20:38

唉，偶下次再做时会弄PP上来。。。。。。$汗$

爱吃草的狮子 · 发表于 2008-6-17 20:43

面发好之后，就可以擀包子皮了。
先把面放到面板上，面板上先洒上面粉，再继续揉面。面原来是很蓬松的，揉到结实了为止。然后再把它揉成长条，用刀切成鸡蛋大小，用擀面杖擀成圆圆的皮，就可以包了。。。。
不知道这样写明白不？$汗$ 还是下次做时照下来吧。。。。。

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