carolge家常菜— 春饼和春饼伴侣

merci

谢谢你的热心！

和面过程和你的差不多，平底锅预热，放一点儿油，放饼进去，并盖锅盖儿，一面颜色变时，饼已经硬了:mad:

是不是饼太薄儿，或者面太硬啊？做每个饼的面团得多大啊？

carolge

原帖由 巧克力兔 于 2008-10-11 12:13 发表

给方子，bitte!

做法是这样的
把白菜洗净沥干水，然后可以切两半，也可以不切。加盐腌上面放个重物压一晚上，然后倒去多余的水。放入容器中，加晾凉的开水密封放一个星期就可以吃了

carolge

原帖由 ao615 于 2008-10-11 12:34 发表

$汗$ 原来是这样啊。
MM的酸菜腌在什么容器里面？
我看了看家里，没有合适的容器。
最大的是塑料桶。
很想包酸菜饺子。想这一口了。

我用的就是那种大的带盖子的塑料盒子类似于图里的那种

酸菜饺子我也想吃:mad: :mad:

carolge

原帖由 ao615 于 2008-10-11 12:36 发表

如果我做两个小时的火车，就能去你家吃饭了。:)

怎么这么远啊:mad: :mad: :mad:

carolge

原帖由 merci 于 2008-10-11 12:47 发表
谢谢你的热心！

和面过程和你的差不多，平底锅预热，放一点儿油，放饼进去，并盖锅盖儿，一面颜色变时，饼已经硬了:mad:

是不是饼太薄儿，或者面太硬啊？做每个饼的面团得多大啊？

我的饼也很薄估计不是薄厚的问题
另外我烙饼的时候没有倒油进去，因为在把两个面团放一起杆成饼的时候，中间的油会留出来粘在案板上饼的外面也会粘上不需要额外的再加油进去了。
还有烙饼的时候不需要盖盖子，烙好以后放到盘子里的时候最好给盘子盖上适当的盖子。
要是还不行的话，就试试全部用烫面的。或者三分之二烫面三分之一冷水和面

yihao

天哪，MM做的东西实在是太太。。。。太精致了~~

merci

;) 明白了，下回按照你说的再试试。谢谢！$送花$

ao615

原帖由 carolge 于 2008-10-11 16:22 发表

我用的就是那种大的带盖子的塑料盒子类似于图里的那种
http://i01.c.aliimg.com/img/offer/91/38/96/04/91389604
酸菜饺子我也想吃:mad: :mad:

我家今天吃饺子，白菜猪肉虾仁的。撑死了。嗝！$汗$
我一个人包了90个。
等GG回家吃。我自己先吃了不少。嗝！
$ok$

ao615

原帖由 carolge 于 2008-10-11 16:22 发表

我用的就是那种大的带盖子的塑料盒子类似于图里的那种
http://i01.c.aliimg.com/img/offer/91/38/96/04/91389604
酸菜饺子我也想吃:mad: :mad:

谢谢你的图片。
我一直以为，只能在陶瓷的容器里面腌。
下次，腌个三四颗。:cool:

carolge

原帖由 ao615 于 2008-10-11 19:36 发表

我家今天吃饺子，白菜猪肉虾仁的。撑死了。嗝！$汗$
我一个人包了90个。
等GG回家吃。我自己先吃了不少。嗝！
$ok$

呵呵，好多饺子啊，我还没吃饭:mad: