“陕西”凉皮^_^(两人份)

祖国小花 · 发表于 2008-12-5 19:03

这个不是陕西凉皮儿，不过有点凉粉的意思~~看上去很好吃的样子

rosamagnolia · 发表于 2008-12-5 20:16

$支持$ $支持$

sussy · 发表于 2008-12-5 21:53

这个是凉粉，不是凉皮。
凉皮是把洗面筋洗出来的淀粉水放一晚上沉淀，然后把上层的清水倒掉，用最下面淀出来的粉浆蒸的，口感和凉粉不一样，做起来好麻烦的，俺还是喜欢LZ做的凉粉:D

cavendish · 发表于 2008-12-5 22:00

原来绿豆粉可以换成土豆粉~~

ao615 · 发表于 2008-12-5 23:42

进来鼓掌！$高$

ph2006 · 发表于 2008-12-5 23:56

原帖由 natalie_specht 于 2008-12-4 22:30 发表
请问LZ，你的凉皮在锅里成了糊状之后怎么弄到盘子里面啊？我之前做了一次，在锅里成形之后黏黏糊糊的，勉强倒了一半在盘子里面，表面也疙疙瘩瘩的没有那么平整。虽然也能吃，但是卖相实在是不太好呀！

那是沉淀的还不够，水分太多

c76de · 发表于 2008-12-6 00:19

晚上千万不能看这里的帖子，看了就肚子饿！！！

doujiang · 发表于 2008-12-7 02:28

$支持$ $支持$ $支持$

ssyu · 发表于 2008-12-7 02:46

陕西人帮顶了……虽然跟我心里的凉皮儿长得不大像……$汗$

小茄子包儿 · 发表于 2008-12-7 12:20

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