给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

我不是笨猫

又去搜索了一下，找到一些资料，大家看看，一起讨论一下，希望大家都能买到又便宜又好吃的猪肉http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce4966b01009rd1.html
上面那个博客，他提到了猪颈肉，应该是国外的叫法，然后又解释了一下具体位置，当然不保证准确啊，所以大家一起讨论

Lining

20# 我不是笨猫


* `* S" M. Y6 M' j+ DSchweinefilet是里脊肉，Schweinenacken不是吧。但是好吃，经常买

betty_foot

看看wiki图片,深色的部分
9 ~4 y& ^2 M! K3 ~

kekemi

/ M0 n: o: ^/ W/ l, r5 P
% Q0 x5 p0 F$ `8 {' g9 D9 w肯定不是里脊。
9 W$ ?& k& D3 R7 O/ i% j* O* _像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的

a11aa11a

饿了

葡萄仔

肯定不是里脊。
4 a8 m9 q3 |4 ~; b* V: \: k0 m像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的
  e: b$ @5 i* }2 P% K8 p1 q8 x* Qkekemi 发表于 2009-2-22 15:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

1 b+ H. R1 o/ C+ Y" ]0 G2 c
5 c2 j0 d8 S0 N/ S$ C0 V% jme 2.

颀颀妈

11# 葡萄仔

/ T1 n2 N  E  T& \9 n6 }
% M* H- v% M' L) k. p- r强！！太强了！！认真学习！

颀颀妈

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢

voyage

17# 葡萄仔

2 T7 s, ^1 w' y) r6 V- B
filet买过，炒了后非常的老，很难吃，就再没买过，也可能是我不会做吧。不管这个schweinenacken是不是里脊，我还是想推荐，因为确实又便宜肉质又好，如果炒菜，一定要买没骨头的
- ]: R9 R+ u, V; q3 q4 J我不是笨猫 发表于 2009-2-22 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

, q; n% k* F+ ~5 c; v$ rfilet炒太浪费了.

8 B1 |6 v0 |9 z- N我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.
. c# |2 B; A+ [! A( p2 c% O+ ]# H
filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很嫩的.

加点蔬菜和土豆,中饭就搞定了.大人小孩都喜欢吃.

颀颀妈

29# voyage
5 R( G% a1 z! V9 t6 K, ^

立马收了，