让德国人都称赞的——让冬菇

sigi

前几天邀请德国人来吃饭，其中做一个--让冬菇 ,得到了很高的评价（经常去中国饭店，但从来没有吃过这么好的中国菜）

来 上张图片给大家看看~~~




给大家说说我的做法：
1）冬菇用温水泡开 去蒂 并在冬菇面上界花



2）将肉末和红萝卜粒 姜蓉 葱花 盐 胡椒粉 蚝油 鸡粉 香油 淀粉 往一个方向拌匀，直至有起胶的感觉。


3）把冬菇拍入少许淀粉（让肉末不容易脱落），

让入调好味道的肉末。


4）平底锅放油，（如果肉末有剩余的话，先将剩余的肉末摊薄煎到金黄。然后上碟。我个人是比较喜欢多点肉末，那样看来菜式不太单调）

放入冬菇，肉朝下慢火煎至金黄。然后将煎好的冬菇上碟（不需要肉末煎熟，一会还要下锅煮的）。


5）起油锅注入清水，加盐 蚝油 鸡粉 胡椒粉 香油 （尝味道）烧开后放入之前煎好的冬菇和肉末，加盖稍微煮一会（估计就个2--3分钟，就能够让肉末熟透了）。


6）淀粉勾芡 上碟就好（可以放入葱花，那样看起来视觉效果好，但德国人未必喜欢，所以我没有用）

niuniu800623

等图

kingg

gut

morningbirdfly

看不到图片

lullady

看到重影

依_依

看得到图啊，重复了都。

另外，是 釀香菇 ？

三八二十四

葡萄仔

图片重复啊，而且最后一张看不清楚呢。

SilviaShe

jingxu