纯不锈钢的炒菜锅用的怎么样

wawa1957316 · 发表于 2009-9-22 15:15

达人啊，炼油怎么炼法？特想念用国内铁锅炒菜！
jujuwjm 发表于 2009-9-22 14:01

我每次买鸡，里面的油攒起来，等多了，就上炉子上炼油，炼好油，趁热往锅子四周淋，让整个锅内都有油，不动它。第二天再放炉上加热一下，倒掉油，洗干净就好了。
因为这里的鸡油不好吃，丢了也浪费，用来炼油锅子最好了。

三十年河西 · 发表于 2009-9-22 15:26

我每次买鸡，里面的油攒起来，等多了，就上炉子上炼油，炼好油，趁热往锅子四周淋，让整个锅内都有油，不动它。第二天再放炉上加热一下，倒掉油，洗干净就好了。
因为这里的鸡油不好吃，丢了也浪费，用来炼油锅 ...
wawa1957316 发表于 2009-9-22 15:15

为了保护锅子吗？

wawa1957316 · 发表于 2009-9-22 15:31

去铁锈味。
烧水油前还可用磨刀石在锅内打磨一下，让之光滑。洗干净后再烧水油。

flyingmouse · 发表于 2009-9-22 16:45

肉勉强可以，鸡蛋和鱼不行，粘的太厉害，所以没办法我又买了个不粘锅。
不知道是不是所有的不锈钢锅都这样

jujuwjm · 发表于 2009-9-22 18:07

去铁锈味。
烧水油前还可用磨刀石在锅内打磨一下，让之光滑。洗干净后再烧水油。
wawa1957316 发表于 2009-9-22 15:31

强人啊，这个好麻烦，只能用鸡油么？有没有炼好油的铁锅卖？

我不是笨猫 · 发表于 2009-9-22 18:10

所有的锅都需要用油来保护的，定期给锅涂油，包括不粘锅，静置一定时间后用纸擦掉，再用。所以锅最好不要用洗涤剂洗，每次用完，用热水冲一下，海绵擦一擦就好了

fraugladis · 发表于 2009-9-22 18:15

不锈钢锅炒菜爱沾是一方面, 主要是炒出来的菜不好吃, 更象炖菜.我家那个锅都用了十年了,到是省钱了.

月牙丨突 · 发表于 2009-9-22 18:50

在德国看到的铁锅太大，不锈钢锅要沾，不粘锅据说有毒，那什么锅比较好用呢？

jujuwjm · 发表于 2009-9-22 19:06

所有的锅都需要用油来保护的，定期给锅涂油，包括不粘锅，静置一定时间后用纸擦掉，再用。所以锅最好不要用洗涤剂洗，每次用完，用热水冲一下，海绵擦一擦就好了
我不是笨猫发表于 2009-9-22 18:10

原来是这样啊，怪不得我家锅这么容易坏，那下次不用洗涤剂洗了，谢谢，学习了！

我不是笨猫 · 发表于 2009-9-22 19:12

在德国看到的铁锅太大，不锈钢锅要沾，不粘锅据说有毒，那什么锅比较好用呢？
月牙丨突发表于 2009-9-22 18:50

那个。。。不粘锅没毒的，如果没坏的时候。。
其实不锈钢用习惯了，不会觉得沾的，做鱼和鸡蛋的时候用不粘锅就行了。反正铁锅，不粘锅和不锈钢锅我都有，喜欢用哪个就用哪个，汗

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