问一下新鲜的三文鱼和冰冻的三文鱼哪个适合做刺身吃？？？？？

雪糕黑天使

我以前一直觉得就新鲜放冰上的三文鱼适合做鱼生，但是又听说速冻过的可以杀菌比较安全。。。鱼鲜柜台小姐也说新鲜的不能生吃，而且ms国内吃的日本料理其实都是速冻再解冻过的。。

% V: ?1 @4 \! q2 V8 ~那是不是就买德国超市里面速冻柜子里那种一块块的三文鱼解冻切片就好了？口味如何啊
" r5 J* ~* V4 i# f

raffaellomail

可我觉得化冻的过程也会滋生细菌吧?不知道,瞎猜的.

雪糕黑天使

可我觉得化冻的过程也会滋生细菌吧?不知道,瞎猜的.
4 t/ G( ^+ j" w; j: r3 c5 i5 [raffaellomail 发表于 2010-3-8 00:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3 g6 y+ I' J6 V    据说是放在冷藏柜子慢慢解冻。。。。。。。。。。。。好想吃啊~~~

raffaellomail

据说是放在冷藏柜子慢慢解冻。。。。。。。。。。。。好想吃啊~~~
: F5 w  p3 ~* B+ W雪糕黑天使 发表于 2010-3-8 00:53 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

: W* r) q7 q& N/ G0 H8 ^7 y' W
3 B% m$ V! V7 G: c' ~7 p
    哦，那感觉应该还可以。
我一般就买那种包装好了的，也不知生的熟的，嘁哩喀喳就吃完了，哈哈。