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萍聚头条

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[咨询请教] 杯具了,,,刚才做muffin用了1袋泡打粉和3勺小苏打,请问还可以吃么?

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发表于 2010-6-4 21:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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刚才拜读人家方子,把2勺看成2袋了, 偶还保守地放了一袋又放了点苏打粉。。。
可是听说如果泡打粉放多了对身体有害,,,是8是偶这一炉子muffin就此废掉了。。。。还能吃么?
请大侠赐教
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发表于 2010-6-4 21:46 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-4 21:47 | 显示全部楼层
不能了,我以前做油条有次也是泡打粉放多了,结果出来是苦的
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 楼主| 发表于 2010-6-4 21:56 | 显示全部楼层
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:46



    。。。。。 嫩用不着这么震惊啊 偶第一次啊第一次。。。
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 楼主| 发表于 2010-6-4 21:58 | 显示全部楼层
不能了,我以前做油条有次也是泡打粉放多了,结果出来是苦的
Antja 发表于 2010-6-4 21:47



    那玩意那么厉害啊,,偶第一次买,,,,感觉一袋也没多少,所以就
那啥, 2勺到底多少啊, 做一次muffin的话半袋算多么? 偶买的那种最便宜的 15g一袋的
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发表于 2010-6-4 21:58 | 显示全部楼层
。。。。。 嫩用不着这么震惊啊 偶第一次啊第一次。。。
我不乖 发表于 2010-6-4 21:56


我第一次做的时候随便加的分量,也成功了
你的情况不知道
我觉得没必要太按照方子来吧
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发表于 2010-6-4 21:59 | 显示全部楼层
那玩意那么厉害啊,,偶第一次买,,,,感觉一袋也没多少,所以就
那啥, 2勺到底多少 ...
我不乖 发表于 2010-6-4 21:58


最小的茶勺啊
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 楼主| 发表于 2010-6-4 22:00 | 显示全部楼层
我第一次做的时候随便加的分量,也成功了
你的情况不知道
我觉得没必要太按照方子来吧
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:58



    嫩天生神厨啊~~~ 偶刚才搅拌Butter时候还把搅拌器烧了。。。。Butter把搅拌器的头堵住了。。nnd 神啊~~救救我吧 我咋这么笨
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 楼主| 发表于 2010-6-4 22:01 | 显示全部楼层
最小的茶勺啊
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 21:59


这下完了。。。。我用的汤勺,,,nnd 小苏打也放多了
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发表于 2010-6-4 22:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-6-4 22:04 | 显示全部楼层
会发苦
march 发表于 2010-6-4 22:02



    刚才去看了一眼我可怜的muffin们,,,放了那么多泡打粉和小苏打,竟然还没发成小山丘, 上面是平的。。。。。
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发表于 2010-6-4 22:10 | 显示全部楼层
这下完了。。。。我用的汤勺,,,nnd 小苏打也放多了
我不乖 发表于 2010-6-4 22:01



    看来是没法要了
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发表于 2010-6-4 22:13 | 显示全部楼层
刚才去看了一眼我可怜的muffin们,,,放了那么多泡打粉和小苏打,竟然还没发成小山丘, 上面是平 ...
我不乖 发表于 2010-6-4 22:04


要发起来,除了BP的作用,和筛粉还有混合的程度有关系。不过,我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。。。

mm去买一套量勺吧,5个一套金属的,耐用又便宜。
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 楼主| 发表于 2010-6-4 22:23 | 显示全部楼层
要发起来,除了BP的作用,和筛粉还有混合的程度有关系。不过,我还没看见过要加小苏打的muffin方子。。 ...
march 发表于 2010-6-4 22:13



    好的多谢mm~~ 偶明天去买。 2勺bp大概是几克啊请问mm? 另外筛粉是什么
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发表于 2010-6-4 22:37 | 显示全部楼层
BP和面粉混合以后要过筛,筛过的粉没有大颗粒,而且松散,中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀,而且因为里面的空隙, 会让点心更蓬松丰满。 一般方子里会写“混合过筛”的。
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 楼主| 发表于 2010-6-4 23:00 | 显示全部楼层
BP和面粉混合以后要过筛,筛过的粉没有大颗粒,而且松散,中间会有空隙。这样混成的糊糊的时候更容易均匀, ...
march 发表于 2010-6-4 22:37



不得不膜拜嫩!!!!!
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发表于 2010-6-4 23:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-6-5 00:44 | 显示全部楼层
吃了没?味道怎么样?
唐家大小姐 发表于 2010-6-4 23:32

偶以为你被拎去睡了。。。。
偶gg吃了,,,有点苦, 有点咸,没发起来, 里面是湿的竟然。。。。 彻底无语。。。
越来越觉得嫩的伟大。。。。做个厨娘不容易啊 桑心。。。。
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