萝姜果Muffin

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:35

刚来德国的时候，老公总是笑我们中国人，做饭很多材料混一起。上个月在REWE收银处，看到个Muffin的Rezept，胡萝卜、苹果、姜、香桂粉，就差没有肉了，德国人“混”的功夫也不一般嘛！我虽是菜鸟，但这个Muffin做了4次了，从不失手。起个新鲜的名字，叫“萝姜果麦芬”？

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:36

本帖最后由 Penguinchen 于 2010-12-9 20:52 编辑

这个麦芬的好处是：经济、健康、成色好

1、所需材料：
鸡蛋4个
200g 胡萝卜
150g苹果
一小块姜
375g面粉
175gMargarine
125gBraunezucker
1小包Backpulver
1/2茶匙Zimt粉
1/2茶匙盐

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 21:41

本帖最后由 Penguinchen 于 2010-12-9 20:51 编辑

步骤如下：

1、苹果、胡萝卜、姜去皮，苹果去核，用擦丝器擦成细丝，备用。

2、面粉、泡打粉、香桂粉、盐混合过筛，备用。

3、糖和Margarine充分搅拌，备用。

4、鸡蛋打至白色浓稠泡沫状（湿性发泡）

5、所有材料混合，最好不用Mixer搅拌，用厨房橡皮刀从下往上拌匀。

6、装入Muffin模子，进预热180度烤箱，上下火20-25分钟。出炉！

习习公主 · 发表于 2010-12-9 21:51

红茶C · 发表于 2010-12-9 22:13

把苹果看成土豆了,加上块姜,还真以为要烧菜...

味道咋样?我吃过加胡罗卜的,这个方子应该更营养,
就是感觉材料挺多的,只够做一盘12个么?还是因为加了苹果和罗卜死沉死沉就不象一般麦芬那么蓬松?

zhangxiaoling · 发表于 2010-12-9 22:21

似乎这个人造黄油含有反式脂肪酸，有害健康的？

Penguinchen · 发表于 2010-12-9 22:31

回复 5# 红茶C

这么说吧，你要是想烤出来鼓鼓的，就能做12个。要是烤出来的成品与muffin模子基本持平，能做15个。我也很奇怪，生的胡萝卜确实挺沉的，可成品却比较膨松。也许是因为面粉吸收了苹果胡萝卜的水分？

红茶C · 发表于 2010-12-10 00:54

回复红茶C

这么说吧，你要是想烤出来鼓鼓的，就能做12个。要是烤出来的成品与muffin模子基本持平， ...
Penguinchen 发表于 2010-12-9 21:31

15个...我还指望着没准是能做两盘的..15个就不如每格里添点儿了~

na · 发表于 2010-12-10 00:59

Penguinchen · 发表于 2010-12-10 08:13

回复 9# na

你做出来的肯定更漂亮

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