三鲜饺子---韭菜猪肉虾有史以来啊...,最成功的一次~~

Leiche · 发表于 2010-8-18 23:41

这次包的是我饺子奋斗史上最最成功的一次~~感动赞美个先~

馅儿鲜,皮儿薄又筋道跟亚洲店卖的成品皮儿似的,咔咔咔~~

1. 买的1kg猪肉馅,加上之前剁一块的肥肉泥儿,一块虾肉泥儿加水搅拌均匀
(因为这边肉馅普遍都很干,所以可以多加些水,拌到黏黏的~ 煮出来也不会有水汤儿, 肉还很水嫩~)
葱姜切碎先拌好放那简单腌着
没放葱姜前,加过水~

2.和面
将近1kg的面粉,加个鸡蛋,再加一个鸡蛋差不多体积的淀粉/生粉 (这样的皮儿很不容易破了)
加水揉好放那醒着
3.切韭菜和肉馅拌匀
加生抽糖花椒粉 pfeffer 鸡精盐搅拌有必要可以再加点水
再放香油植物油搅拌

4.切机子, 本着皮儿薄馅儿大小饺子的原则, 我切了这辈子最小的机子
赶皮儿开包, 饺子太小了~ 实在不是我的风格,哈哈, 不过事实证明,小饺子实在是好看又好吃~
对比图~

包啊包啊一数 149...149个啊...
还好有喵陪我, 没事儿我还能和它眉来眼去的,也不会很无聊~ 睡一睡看一看我, 小手要摸饺子的时候,让我一个瞪眼给瞪回去了~算它识相,上手之前还知道看看我脸色~
这是困了,你看那样儿...~

面和馅儿一点都没浪费,刚刚好~ 哈哈
大场面~

泡在饺子里的喵~

包好刚好另外一张嘴回来了~煮饺子的事情当然由专业煮饺子的来做~ 我一煮必破.....
煮好开吃,太好吃了~
皮儿看起来不错吧~ 咩嘿嘿~

最后送个花~
为毛我就是觉得这大玫瑰就是月季呢...

juya000 · 发表于 2010-8-18 23:50

蝴蝶的语言 · 发表于 2010-8-18 23:55

百饺丛中一个喵头，很是搭调嘛~~

一点点 · 发表于 2010-8-19 00:17

猫猫好可爱呀~~

salahen · 发表于 2010-8-19 00:23

看到花儿了，生日吗？看的我真馋，

Leiche · 发表于 2010-8-19 00:27

juya000 发表于 2010-8-18 23:50

用了20分钟就了一半....不过值了~

Leiche · 发表于 2010-8-19 00:27

百饺丛中一个喵头，很是搭调嘛~~
蝴蝶的语言发表于 2010-8-18 23:55

哈哈,居家的喵~

Leiche · 发表于 2010-8-19 00:28

猫猫好可爱呀~~
一点点发表于 2010-8-19 00:17

咩嘿嘿~
还算乖巧~ 不捣乱~

Leiche · 发表于 2010-8-19 00:28

看到花儿了，生日吗？看的我真馋，
salahen 发表于 2010-8-19 00:23

生日还没到~ 哈哈
昨天是七夕~~

weirein · 发表于 2010-8-19 01:08

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