帮忙搬好帖：养颜美容强身健体，欢迎进来交流天冷进补煲汤的经验 By 苏小小

gonk

是那种法国出的黄皮玉米鸡maishuhn吗？这种玉米鸡好吃的没法说，上次买了两个鸡腿，就是放点儿油在锅里煎 ...
苏小小 发表于 2010-11-10 21:58

啊啊啊!!!口水来了！lidl和rewe有没有啊？我家附近没kaufland，别的大超市也离得远

gonk

suppenhuhn 看着很柴，煮起来油却比一般的肉鸡多， 而且那个肉不管煮多久，啃着都老
two steps 发表于 2010-11-10 21:59

我没好好做功课。

苏小小

啊啊啊!!!口水来了！lidl和rewe有没有啊？我家附近没kaufland，别的大超市也离得远
gonk 发表于 2010-11-10 22:00

我只在kaufhof食品超市和handleshof见到有卖的。handleshof里面卖肉的地方品种不要太多了，连乳鸽、子鸡、鹌鹑都有卖，只可惜要会员证。

two steps

到底要不要过水，上次看一个美食节目，里面的厨师说是要过水，而且要冷水落锅，如果是开水肉的表皮一下就会 ...
jojona 发表于 2010-11-10 19:37

    我是冷水就放肉， 等水开了拿个小勺站锅旁边捞血沫子， 可能弄不彻底，但差不多就行了。
为了过血把整锅水都倒了觉得不光浪费时间还浪费肉汤， 毕竟把一锅凉水烧滚，又要等半天。

gonk

可惜了，要是你住我家附近可以帮忙消化掉。
苏小小 发表于 2010-11-10 22:00

是啊。。。要不趁有闲情我试试，不过确实从小对鸡汤没啥特别的感觉

two steps

那个玉米鸡，我在kaiser 也见过。

gonk

我只在kaufhof食品超市和handleshof见到有卖的。handleshof里面卖肉的地方品种不要太多了，连乳鸽、子鸡、 ...
苏小小 发表于 2010-11-10 22:03

我们这边俩都没有

苏小小

我是冷水就放肉， 等水开了拿个小勺站锅旁边捞血沫子， 可能弄不彻底，但差不多就行了。
为了过 ...
two steps 发表于 2010-11-10 22:03

带血沫的那锅水我觉得好腥，倒掉后怎么煮汤都是清的不会白，看来营养是都没了

two steps

说到嫩肉，我发现puten 大腿的肉也很嫩，削下来，炒半天都不老，
大腿上还挂有很多筋，就爱吃那个

苏小小

那个玉米鸡，我在kaiser 也见过。
two steps 发表于 2010-11-10 22:04

我家附近的两个kaisers都没有见到卖，每次馋了，只好厚着脸皮到处借handleshof的会员卡。