再上油条做法

肖小猴 · 发表于 2011-1-9 23:32

我总是在三更半夜的时候跑来饮食版自虐

Dackel · 发表于 2011-1-12 10:54

好吃!!!

独白 · 发表于 2011-1-13 19:29

厉害啊！油条做的真漂亮

dd0817 · 发表于 2011-1-14 12:59

臭粉德国超市卖么？叫什么？苏打是在亚超买的？

安安123 · 发表于 2011-2-5 22:37

这几天看到有讨论油条的帖子，今天做了油条，就认真的拍了照片，刚才整理了1 个小时，在图片上加文字，不知 ...
wawa1957316 发表于 2010-12-17 17:26

这些做油条的配方材料在哪里能买到啊？谢谢了

xinxin676 · 发表于 2011-2-12 22:40

晕死了，我参考了别的方子，加了300G的水，太多了！！现在一直在加面粉进去，傻媳妇啊

marukoo · 发表于 2011-2-13 16:27

做得太好了。谢谢楼主！

奥运宝 · 发表于 2011-2-14 13:10

很蓬松很好吃的样子！又跃跃欲试了。
大家炸油条的时候有过面在油里炸开的情况吗？话说我上次尝试炸油条的时候，竟然有一块面在油里面爆炸了！！！以热油洗手多么惨痛可想而知

谁能告诉我到底是错在哪了

CHD · 发表于 2011-2-14 16:22

LZ 我照你的方子昨天做了我里边怎么都是面团啊不松啊到底是哪里错了呢

xinxin676 · 发表于 2011-2-14 16:50

LZ 我照你的方子昨天做了我里边怎么都是面团啊不松啊到底是哪里错了呢
CHD 发表于 2011-2-14 15:22

我也是昨天做的,悲剧啊,百思不得其解,会不会是因为冬天??温度不够,面没发起来??

CHD · 发表于 2011-2-14 17:00

我也是昨天做的,悲剧啊,百思不得其解,会不会是因为冬天??温度不够,面没发起来??
xinxin676 发表于 2011-2-14 15:50

我都做了很多次了唉都不是很好看来只有看得流口水的份了

企鹅的脚丫 · 发表于 2011-2-14 20:51

想吃

2010berlin · 发表于 2011-2-15 13:35

臭粉是在德国店买的吗？

lioncat · 发表于 2011-2-15 16:03

不用臭粉可以么？

Regen21 · 发表于 2011-2-19 11:45

今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢

皮皮熊 · 发表于 2011-3-2 17:20

不好意思，今天才看到你的问题
摊上的是因为剩的面头才炸成油饼的，这个要是炸油饼，面擀圆 ...
wawa1957316 发表于 2011-1-9 14:20

我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊，我什么地方做错了么

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 09:41

臭粉是在德国店买的吗？
2010berlin 发表于 2011-2-15 12:35

我回去过年刚回来，抱歉了。
在药店买。

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 09:42

不用臭粉可以么？
lioncat 发表于 2011-2-15 15:03

可以的。
过年刚回来，抱歉。

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 09:43

今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢
Regen21 发表于 2011-2-19 10:45

是有一点原因的。
不要大火，油温不要太高，慢慢炸，那股味就会跑了。

wawa1957316 · 发表于 2011-3-13 09:46

我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊 ...
皮皮熊发表于 2011-3-2 16:20

油条的面不会像包子面那样发的，那是叫“醒面”，要靠油炸来发。
油饼是用油炸，不是用烤的。
方子里用的臭粉就是使面起大洞的。

健康兔 · 发表于 2011-3-19 16:57

收藏了，楼主好厉害！！

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