家常菜…… P3，P5，P6，P7不断更新

游西 · 发表于 2010-12-21 12:42

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本帖最后由游西于 2011-1-19 15:55 编辑

豆腐煮鱼汤

红烧鸭翅

改良版宫保鸡丁

土豆烧肉

柠檬煎鱼

材料:
鱼块切小块，柠檬一个，芹菜一到两根切碎

做法
鱼块 (Rotbarschfilet或Pangasuis) 切小块用酱油，绍兴酒，生姜，花椒和生粉腌半小时。
打一个鸡蛋，准备一个盘子倒点面粉，鱼块先过一下蛋液，裹上面粉下锅炸。
炸好的鱼块装盘。
另取一个锅，下点油炒切碎的小芹菜，挤入柠檬汁，加盐酱油胡椒调味加点水煮开，勾水淀粉就可以起锅，浇在扎好的鱼块上。
酸酸的汁配上酥酥的鱼块很开胃！！

素炒藕丁

土豆丝

凉拌凉粉

做法:
其实很简单，网上一搜很多。
水和绿豆粉（亚超有卖） 1:6 搅匀，放在炉子上加热，一边加热一边搅。指导煮开冒泡，这个时候也成了糊糊，倒在容器里凉了以后放冰箱。第二天切成自己喜欢的大小薄厚拌拌就可以吃了。方便又美味！
凉拌的方法就是自家口味了，想加啥就加啥，自己喜欢就好。
照片里这次我是加了黄瓜丝和香菜，然后盐，胡椒，酱油，醋，麻油，糖和少许老干妈。

爆炒苦瓜

小Tipp
每次炒苦瓜我都会先用开水焯一下，再用冷水冲。这样的苦瓜炒起来，清爽也不是那么苦了。大家可以试试！

游西 · 发表于 2010-12-21 12:50

本帖最后由游西于 2010-12-21 20:14 编辑

红豆年糕

年糕做法

沾米粉，糯米粉和清水 1:1:1 的比例调匀，根据我自己做的经验水会略少一点。
红豆是自己煮的，用的是小赤豆，用高压锅压烂，事先不用泡。自己煮出来的还有豆豆颗粒比较适合做这个。
红豆沙我没有加糖，都是和前面的米粉混在一起调的味道，我一边加糖一边尝，加到自己想要的甜度就可以了。
糖或者桂花糖，我自己是两样都加了，但是觉得桂花香被红豆压下去了。
调好的糊糊放在一个扁平容器里，上锅蒸30分钟。
取出放凉，放冰箱一夜，第二天就可以吃了。很糯很香甜呢！！

New York Style Cheese Cake

ifish · 发表于 2010-12-21 12:52

口水豆腐，凉粉，红豆年糕。。。

鱼之乐 · 发表于 2010-12-21 18:07

小叮当3号 · 发表于 2010-12-21 18:23

红豆年糕求做法

joyes13 · 发表于 2010-12-21 18:51

柠檬煎鱼求做法

dyan · 发表于 2010-12-21 20:44

求搭伙

zuzuzu · 发表于 2010-12-21 20:46

鸭翅哪里来啊?

☆★☆★☆ · 发表于 2010-12-21 20:51

这年糕怎么做的

kinoko · 发表于 2010-12-21 20:51

同求红豆年糕做法

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萍聚头条

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