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萍聚头条

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[味派荟萃] 家常菜…… P3,P5,P6,P7不断更新

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发表于 2010-12-21 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 游西 于 2011-1-19 15:55 编辑



豆腐煮鱼汤



红烧鸭翅



改良版宫保鸡丁



土豆烧肉



柠檬煎鱼

材料:
鱼块切小块,柠檬一个,芹菜一到两根切碎

做法
鱼块 (Rotbarschfilet或Pangasuis) 切小块用酱油,绍兴酒,生姜,花椒和生粉腌半小时。
打一个鸡蛋,准备一个盘子倒点面粉,鱼块先过一下蛋液,裹上面粉下锅炸。
炸好的鱼块装盘。
另取一个锅,下点油炒切碎的小芹菜,挤入柠檬汁,加盐酱油胡椒调味加点水煮开,勾水淀粉就可以起锅,浇在扎好的鱼块上。
酸酸的汁配上酥酥的鱼块很开胃!!



素炒藕丁



土豆丝



凉拌凉粉

做法:
其实很简单,网上一搜很多。
水和绿豆粉(亚超有卖) 1:6 搅匀,放在炉子上加热,一边加热一边搅。指导煮开冒泡,这个时候也成了糊糊,倒在容器里凉了以后放冰箱。第二天切成自己喜欢的大小薄厚拌拌就可以吃了。方便又美味!
凉拌的方法就是自家口味了,想加啥就加啥,自己喜欢就好。
照片里这次我是加了黄瓜丝和香菜,然后盐,胡椒,酱油,醋,麻油,糖和少许老干妈。



爆炒苦瓜

小Tipp
每次炒苦瓜我都会先用开水焯一下,再用冷水冲。这样的苦瓜炒起来,清爽也不是那么苦了。大家可以试试!

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 楼主| 发表于 2010-12-21 12:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 游西 于 2010-12-21 20:14 编辑

红豆年糕



年糕做法

沾米粉,糯米粉和清水 1:1:1 的比例调匀,根据我自己做的经验水会略少一点。
红豆是自己煮的,用的是小赤豆,用高压锅压烂,事先不用泡。自己煮出来的还有豆豆颗粒比较适合做这个。
红豆沙我没有加糖,都是和前面的米粉混在一起调的味道,我一边加糖一边尝,加到自己想要的甜度就可以了。
糖 或者 桂花糖,我自己是两样都加了,但是觉得桂花香被红豆压下去了。
调好的糊糊放在一个扁平容器里,上锅蒸30分钟。
取出放凉,放冰箱一夜,第二天就可以吃了。很糯很香甜呢!!



New York Style Cheese Cake

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发表于 2010-12-21 12:52 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 18:07 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 18:23 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 18:51 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 20:44 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 20:46 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-21 20:51 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-21 20:53 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-21 21:30 | 显示全部楼层
鸭翅哪里来啊?
zuzuzu 发表于 2010-12-21 19:46

朋友送的,呵呵这个是可遇不可求的。
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 楼主| 发表于 2010-12-21 21:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-21 21:31 | 显示全部楼层
柠檬煎鱼求做法
joyes13 发表于 2010-12-21 17:51


偶加了做法,也是我自己看网上的菜谱瞎琢磨的。
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 楼主| 发表于 2010-12-21 21:34 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-22 12:13 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-22 15:40 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-22 21:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-22 22:34 | 显示全部楼层
真丰盛啊!请问楼主苦瓜哪里有卖?
grote_haonan 发表于 2010-12-22 20:32

我们这的亚超里都有卖的。
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 楼主| 发表于 2010-12-22 22:36 | 显示全部楼层
能让我蹭饭么
MDYJ 发表于 2010-12-22 20:17

好啊,欢迎来蹭饭!
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 楼主| 发表于 2010-12-22 22:38 | 显示全部楼层
哇塞,可以去蹭饭么
kittycat 发表于 2010-12-22 14:40

欢迎欢迎!
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发表于 2010-12-22 22:38 | 显示全部楼层
我们这的亚超里都有卖的。
游西 发表于 2010-12-22 21:34


跟哪儿啊?我可爱吃苦瓜了。。
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 楼主| 发表于 2010-12-22 22:39 | 显示全部楼层
跟哪儿啊?我可爱吃苦瓜了。。
grote_haonan 发表于 2010-12-22 21:38

我们是在多蒙的陈金星买的。
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发表于 2010-12-22 22:42 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-22 22:51 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-22 22:53 | 显示全部楼层
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发表于 2010-12-22 23:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-12-22 23:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 游西 于 2010-12-25 21:22 编辑

看了隔壁楼的老帖子,今天也做了煎饼!
腊肠炒南瓜年糕

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发表于 2010-12-23 16:54 | 显示全部楼层
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